特色小吃一直是很多人的喜愛，雖然沒有大飯店裡的山珍海味高檔，但是價格實惠，味道獨特，卻引得無數吃貨的追捧，這也是特色小吃的魅力所在。在這眾多小吃當中，你最愛哪種美食呢？如今油炸美食成了很多人茶餘飯後的必備小零食，從曾經的炸雞柳、炸串，到現在受歡迎度最高的莫屬炸雞叉骨了。
做好的炸雞叉骨，色澤金黃，口感酥脆，咬上一口讓人回味其中，而且炸雞叉骨的價格也很實惠，經常碰到商家搞活動，十五元買一斤還送半斤，但是大家是否好奇，炸雞叉骨為什麼這麼便宜，難道商家不掙錢嗎？雞叉骨到底是用什麼肉做的呢？可以放心吃嗎？現在終於知道了。
平時我們去商場購買肉食，經常會看到貨架上擺放著琳琅滿目的雞腿、雞胸肉、雞爪等一些食材，但是唯獨雞叉骨卻很少見，基本上在超市很少能買得到，其實雞叉骨就是雞肉的邊角料，屬於雞脖子和雞胸的連線部位，肉少，骨多，看起來比較磕磣，所以很少見到。
但是用雞叉骨做成的美食，味道卻非常棒，選好的雞叉骨，經過調料的醃製，再裹上面粉，放入油鍋中炸制，出鍋後的成品，無論是色澤還是口感那是沒得說，而且還可以根據自己的口味來選擇，麻辣、藤椒、奧爾良等，一種美食多種味道，滿足不同人的需求。
雞叉骨是用什麼肉做的，為什麼這麼便宜？
雞叉骨又稱“雞鎖骨”屬於雞架子的一部分，這樣的食材，一般都是以冷凍的方式儲存，進行出售的，冷凍食品的優點就是方便儲存，儲存週期長，價格也是相對低廉，比冷鮮肉要便宜很多。
再者就是做雞叉骨的用一般多為白羽雞，白羽雞生長速度快，出肉率高，養殖成本低，一般45天左右即可出欄，整隻雞的成本價不高於20元，而一斤雞叉骨的價格更是在4到6元不等。
用白羽雞做的炸雞叉骨，可以放心吃嗎？
白羽雞雖說養殖成本低，出欄快，肉質也沒有土雞的味道好，但是也是可以放心吃的，有人會想幾十天就可以出欄的雞，會不會打了激素，其實大家可以完全放心食用，與其花高價打激素，還不如實實在在養殖的成本低，畢竟價格擺放在哪裡。
那麼大家看完是不是心裡有了準確的答案了，其實完全沒有必要擔心，可以放心食用，但是要適可而止，畢竟高油高鹽的食物吃多了對身體不好，尤其是炸雞叉骨所用的食用油，很有可能是經過多次反覆利用的，這樣吃了很可能會對身體造成不利的影響，望知曉。