一聽“下飯菜”三個字，大家肯定不陌生吧，畢竟沒有人沒有吃過。總結下那些年吃得最多的幾種下飯菜吧，你吃過哪幾樣？
第一種，烏江涪陵榨菜，簡直和稀飯就是絕配，而該榨菜公司也是目前國內最大的榨菜公司。
第二種，老乾媽。老乾媽屬於辣椒油系列，至今已經30多年，也算是一個神奇的存在。因為它既能充當下飯菜，也能充當調味品。
第三種，飯掃光。從2001年上市至今，一直都很火爆，因為它不僅種類多，而且口味也很多。目前市面上大多數下飯菜、拌飯醬基本都屬於飯掃光。
第四種，吉香居。吉香居一直都以高檔泡菜為主，他們家的“暴下飯”系列可以說長盛不衰，尤其是牛肉醬和香菇醬。
在食品工業越來越發達的今天，為什麼這些“下飯菜”吃了這麼多年一直很火爆呢？只能用一句話來形容——有些東西註定成為經典，有些註定曇花一現。確實，好吃的東西，值得永遠回味。不過爆火了這麼多年，自然也有它的原因。首先獨有的味道沒變，這也就是為什麼小時候吃的辣條，現在沒有人買，就是因為味道變了。第二，價格沒怎麼變化。比如老乾媽的價格一直都是10塊錢左右，飯掃光的價格基本都在11塊左右。
而有些東西沒變，有些卻變了。作為快消品行業，雖然經典的東西會一直受歡迎，但是不變是不可能的。比如包裝，雖然保留了經典的包裝系列，不過部分產品的包裝也做了改變，給人更新奇的感覺。還有就是生產，原來基本都需要大量的人工來進行生產，現在已經實現了機械裝置自動化，由更完整的流水線來完成食品的加工。由成都天鳥國際提供的食品加工裝置，很大程度上保證了食品的加工質量和效率。
不過還是那句話，好吃的東西註定成為經典，這些下飯菜火了這麼多年，經典的味道一直沒變也是非常難得了。