文│懶懶
前幾天，看到一篇文章，說的是很多南方人如果嫁到河南，很不習慣：“除夕夜和初一的早上，都是一碗餃子就搞定”，相比較南方年夜飯一桌子菜，就顯得特別寒酸。而我搜索一下小時候的記憶，好像是從小到大，每一年的除夕夜和初一早上的早飯必須是餃子，條件不好的那幾年，只有餃子；後來生活條件好些了，媽媽也會準備幾個菜，搭配著吃。
而為什麼過年時必須吃餃子呢？民俗研究者認為：最晚從明朝開始，就開始在春節時吃餃子了；而到清朝，過年吃餃子時為了取“更歲交子”之意：“子”為“子時”，“交”與“餃”諧音，目的是為了講究一個“吉祥如意”、“喜慶團圓”。
而過年吃餃子，對於老人來說，意味著什麼呢？
悠久民俗的一種傳承
小時候，我還真的問過奶奶：“為什麼過年時總是吃餃子呀？吃得我都快吐了。”奶奶笑眯眯地回答我說：“老一輩人就是這樣傳下來的，我的媽媽就是這樣告訴我的。之前饑荒歲月，有白麵吃就不錯了，過年吃頓餃子是我們盼望很久的事情。”
對於老人來說，準備老一輩傳下來的風俗，也是一種習慣，就比如膾炙人口的兒歌：“二十三糖瓜粘，二十四掃房日……三十晚上熬一宿，除夕的餃子年年有”，兒歌一代一代傳下去，那關於過年的民俗就不會完全丟掉。
如今，過年時，雖然不能跟老人一起守歲，但跟老人對影片的時候，還是會念叨著：“提前把第二天的餃子包好呀，過年吃餃子好。”
對“祭祀文化”的一種堅持
對於一個生於中原的人來說，過年也會感覺到很深的儀式感：比如，大人在準備過年吃的東西時，小孩不能亂講話；而除夕夜和初一早上剛煮好的餃子，肯定得進行“澆奠”儀式，即使是孩子再餓也不能先吃，得讓大人先把這項儀式完成，全家才能進餐。
而每一年除夕夜和初一早上，煮完餃子之後，媽媽總是兩個碗裡盛半碗帶麵湯的餃子，“澆奠澆奠”老天爺、灶王爺、祖先等等。看著媽媽那緊張而慎重的神情，我一聲都不敢吭。直到一切儀式結束，媽媽把“澆奠”用的餃子重新放入鍋裡，然後才敢大膽出氣。
看著我緊張的神情，奶奶也會笑眯眯地說：“他們會保佑我們的，讓我們下一年都順順利利的。”而如今想了一下，如果堅持“澆奠”這項儀式，好像還只有餃子是最合適不過了，換做別的食物都會有點奇怪。
而這項傳統在我們這個中原的小鄉村一代代地傳承下去，堅持著這種“祭祀文化”，除了是對神人和先人的一種敬意，也是對小一輩的美好祈願。
所以說，過年吃餃子，也會從我們這一代傳下去，不然年味果真是越來越淡了。
你們那裡過年吃餃子嗎？都有什麼傳統？歡迎大家討論！
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