吃蘿蔔的時候你吃過它嗎？可能有的人都沒見過吧，其實它還挺好吃。說到蘿蔔大家都不會感到陌生，但說到它的葉子可不是人人都吃過，甚至有的人可能還沒見過吧。在超市裡看到的蘿蔔都是乾乾淨淨的，沒有蘿蔔上面的葉子，但它確實挺好吃的，像這樣用蘿蔔葉子來蒸一鍋包子，還真挺香的。
這就是蘿蔔的葉子，在農村它可不是什麼寶貝，但在城裡還真就是個寶貝了。眼下蘿蔔大量上市，特別是北方人還喜歡囤蘿蔔，做蘿蔔鹹菜什麼的，所以它的葉子也就自然能多見些了，先清洗乾淨，再焯水斷生，切碎，用蘿蔔葉子來包包子你吃過嗎？
蘿蔔葉子與豬肉配一起來調成餡可好吃了。豬肉剁碎加醬油調味，可根據肉餡的溼度來選擇是否需要加水，通常情況下都會加些清水，再加油、鹽、雞精等和蘿蔔葉子一起調成包包子的餡料。蘿蔔葉子的口感不是脆脆的，是那樣面一些的，所以油的用量不用太多，正常放就可以了。
這次的包子皮沒全是白麵，也沒全是玉米麵，而是白麵與玉米麵一起的，這樣白麵能增加麵皮的拉扯力，使包的時候不容易破皮。玉米麵屬於粗糧，多吃粗糧有益健康，但純的玉米麵會比較散，與白麵搭配最好。玉米麵與白麵的比例在2：1，和麵的時候用開水先燙玉米麵，燙大一多半就可以了，再加白麵加涼水揉成光滑的麵糰。
將兩樣面揉成的麵糰分成大小一致的面劑子，燙過的麵糰會比較軟，所以操作起來比較粘手，可用白麵來裹在外面，防止粘手，用擀麵杖擀成圓盤，包入適量的餡料，因為是玉米麵佔主要的，所以在調餡的時候要調的稍微鹹一點，這樣吃起來就剛剛好了。
包好的玉米麵包子不需要醒發，直接涼水裝鍋，放在籠屜上，蓋好蓋子，點火開始蒸包子。蒸包子的時間並不用很長，時間都是從上汽也就是開鍋開始算起，7分鐘左右就可以了，如果包子較大，可以延長1到2分鐘，出鍋趁熱品嚐吧，味道不錯的。關於蘿蔔的葉子你還有什麼其它的吃法嗎？歡迎來留言分享啊。