中國是一個以農立國、以農糧為主的國家，從古至今，歷史發展的政治、經濟活動都以農業發展為立足點。考古發現，最早遠古時期人們就開始用糧食釀酒，因此，酒成為了人類古老的食物之一，滲透於中華五千年的文明歷史中的，酒對於中華民族來說是一種難以割捨的文化。但是說到白酒的起源，可能很多人並不清楚，白酒的雛形現於宋元時期，後發展成熟於明清時期，至今已有六百多年悠久歷史，永樂古窖傳承明代兩大古窖之一獨特的釀酒工藝，以六百年傳統手工藝釀造醇香的濃香型白酒，做白酒文化的傳承者。
永樂古窖以傳承、弘揚非遺文化和堅守“匠心、傳承、創新、發展”為使命，其所在糟坊頭酒坊遺址始於公元1403年明永樂年間萬氏公館壩地區建立的“萬氏糟坊頭”，這是迄今為止使用年代最早、要素最全、最單純、出土文物品級最高的釀酒作坊遺址。糟坊頭位於現在的宜賓市，在當時，獨特的釀造工藝開創了雜糧酒批次釀造先河，年產酒量高達七萬斤。2012年被國家文物局列入中國世界文化遺產預備名單和四川省文物保護單位，後被列入中國世界文化遺產預備名單，是迄今為止作為文物的白酒老作坊所能獲得的國家最高等級認定。同時，永樂古窖傳統老工藝手工醞釀、30-40年的老窖池發酵、陶罐地藏老原酒三老一體的獨特釀造工藝於2014年被列入四川省非物質文化遺產名錄，永樂古窖就此擔起傳承和弘揚“雙遺”文化的重擔。
俗話說：美酒源於釀造，永樂古窖所在的糟坊頭以獨特手工釀造技藝釀出了陳香濃郁的濃香白酒，曾得“天下美酒出糟坊，君愛民喜傳四方”的美名。釀造工藝是技術，但古老窖池是釀造濃香白酒的基本前提，永樂古窖30-40年老窖池群上千口，規模龐大，白酒手工蒸釀後經老窖池純天然微生物發酵，然後用陶罐封裝存於地下，地藏儲酒天然靜置能讓酒更柔、順、醇和。正所謂：美酒天成，永樂古窖獨一無二的釀造技藝與宜賓優良釀酒生態環境相融合，釀造的濃香白酒如金波玉液般醇香，具有無可比擬的優勢，其高質量發展也將會是驅動消費持續升級的必然結果。
凝聚傳統技藝與匠心精神方能孕育出極致品質，永樂古窖獨特的釀造技藝十一代傳承，讓白酒釀造技藝傳統延續六百多年，永樂古窖以“非遺”為品牌核心，不斷推進廠區基礎建設，重整併購多家傳統老酒品牌，在傳承中創新，在創新中發展，將非遺白酒文化推向世界，再造濃香白酒盛世輝煌。