豬“後腿”和“前腿”哪個更好吃？很多人都不知道，難怪炒菜不香，不懂的話，這麼多年的豬肉都“白吃”了。
豬肉是我們生活中最常吃的肉類之一，雖然經常吃，但是很多人卻分不清楚豬的哪塊肉最好吃，比如前腿肉和後腿肉，這個兩個地方的肉口感差別很大，那麼你知道豬的“後腿”和“前腿”哪個更好吃嗎？不懂的話，這麼多年的豬肉都“白吃”了。
很多人買肉的時候，只知道說要五花肉，要瘦肉、肥肉，但是卻不知道到底哪個地方的肉最好吃。同樣是瘦肉，不同地方的瘦肉，口感相差很大的，很多人都不知道，難怪有時候買回去的肉炒菜不香。下面給大家詳細說下。
首先說豬前腿，豬前腿的活動量比較大，而且比較頻繁，所以比較有彈性，並且肉質很細嫩，而且豬前腿內有很多骨筋和肉膜，所以豬前腿的瘦肉是幾個小塊湊在一起，略帶肥肉，口感很好。適合熘炒，吃起來肥而不膩，還有嚼勁，很香很好吃。
其次說豬後腿，豬後腿的運動量比較小，而且後腿比較肥大，多數是為了“承重”，所以裡面的瘦肉是一大整塊，外面有了一層肥肉。因為運動量少，所以肌肉纖維很粗，瘦肉很柴不好吃，肥肉很油膩，而且不香。後腿肉一般適合燉湯或者滷製，做肉丸子也很好。
最後，整體來說，豬前腿肉比後腿肉好吃，不過也各有特色，也看是要做什麼菜，各取所需。炒菜的話，選擇前腿肉香，燉湯或者做滷肉可以選後腿肉，很多大肘子都是用的豬後腿肉。做餃子餡用前腿肉，做肉丸子用後腿肉，別弄錯了，要不然不好吃。
豬“後腿”和“前腿”哪個更好吃？很多人都不知道，難怪炒菜不香，不懂的話，這麼多年的豬肉都“白吃”了，我之前也是糊里糊塗的分不清楚，後來才慢慢了解了。你呢？你平時買肉的時候，喜歡買哪種呢？
