©文 | 光頭馬斐
時間是最真誠的朋友，可以證實謊言，更可以驗證好酒。在1915年的巴拿馬萬國博覽會上，無論是茅臺摔瓶子的故事，還是汾酒說自己獲獎的事，結論是：中國白酒獲得了博覽會大獎，世界開始擁抱中國酒。106年後的今天，再也不用摔瓶子，更不用編故事了，中國白酒已站在世界中央。腦海突然冒出了偉人的話：中國人站起來了。2021年夏天，在大考中拔得頭籌的是江記酒莊代表作“三五摯友”，榮獲了此次大賽的“雙金獎”，並獲得評委會“最佳清香型白酒”的定性。如今，巴拿馬萬國博覽會變為了“美國舊金山世界烈酒大賽”，這場賽事已被稱為是世界烈酒的“舊金山大考”。你是不是和我一樣，“萬萬沒想到”，這個狀元、優等生為何是一個沒聽過名字的產品？更要命的是，這款產品還是很多人有疑問的“江小白”旗下的一款單品。意不意外？驚不驚喜？真的有點不明白，江小白的三五摯友為啥能夠獲獎，而且是大獎？
世界烈酒大賽含金量幾何？
質疑，是人的本能，沒有質疑就無法用“事實說話”，也沒有辦法“酒點聚焦”。查了下資料，美國舊金山烈性酒大賽前身是巴拿馬萬國博覽會，每年在美國舉辦一次，是世界範圍內第一個“綜合性、國際性和權威性”的烈性酒評比大賽。看起來，這個活動很有來頭，掐指一算，到2021年整106年了。據史料報道，1915年博覽會首日，觀者如潮，參觀人數達20多萬人次，人們出於對古老而神秘的中國的嚮往，當天到中國展館參觀者達8萬人次。其中包括美國總統，副總統以及多位前總統、各部門高官。
巴拿馬萬國博覽會中國館
這個級別和熱鬧場面是相當不一般了。當然如今的“世界烈酒大賽”不會有那麼多人參加，但是參加的企業和產品依然不少。
2021年大賽的參賽酒品創下歷史之最，共有來自全世界3800款烈酒參賽。▏這個賽事參加的產品多、酒種多，評委有釀酒的品酒的也有賣酒的，專業性很強，因此也有有人稱這項賽事為“酒界奧運會”。“三五摯友”得到“雙金獎”“最佳清香型白酒”，也是重慶酒在國際烈酒大賽中所獲得的最高榮譽，這個可是第一次。很多人都有這樣的疑問：把世界評委征服的江小白，到底還有多少好酒沒有亮出來？江小白的箱底還藏著什麼？
“三五摯友”有幾斤幾兩？憑啥獲獎？
攝影講究“聚焦”，而這一詞，現在被江小白酒業用在了企業經營上，而且還用的十分貼切，得心應手。“三五摯友”獲獎，看了一些資料的說法是“憑著清爽淨雅的口感”獲獎。這個說法靠譜嗎？看了下，三五摯友的產地是在江津。就在習水北邊，瀘州東邊，挨著。地方不錯。
▏其實，江津產區歷史悠久，以江津燒酒著稱。
1904年，江津全縣產酒量達2125萬斤，全四川第一（彼時重慶尚未直轄）。全縣中，又以驢溪河邊的白沙鎮產量最為突出。茅臺酒的大本營遵義一帶，每年都要從江津白沙一帶進銷230萬斤以上的燒酒。遺憾的是，後來由於軍閥混戰，劉湘劉文輝二劉爭川，“侄子”和“么爸”要搞個你死我活，天災人禍之下江津的釀酒業受到嚴重破壞，也就一直沒有得到應該有的品牌知名度。
民國時的江津白沙鎮
60年代，糧食稀缺，清香型開始崛起。北方汾老大地位逐漸夯實，南方江津一帶的產酒量也漸漸翻身。在重慶直轄前的90年代，江津燒酒被稱作是川酒的第七朵金花。
江小白的聚焦，就是聚焦在清香型高粱酒，三五摯友就是清香型高粱酒的陳年版。包括今天的三五摯友，它能獲得金獎，其實已經走過了一段路了。別以為會有哪個品牌可以直接抱個大獎回來的，那就有點小看“世界烈酒大賽金獎”了。在2018年，三五摯友曾郵寄產品到舊金山烈酒大賽參評，但只獲得了銀獎。或許是“酒是陳的香”，三年後三五摯友一舉拿下雙金獎和“最佳清香型白酒”。網上弄了瓶“三五摯友”嚐了嚐，典型的清香，回味中有淡淡的花果香，還有絲絲甜味——能把酒釀出甜味來，也是個大本事。難道老外就喜歡花果香的清香口感？也許老外不知道清香是啥，就是喜歡而已；也許三五摯友自帶一種全人類共通的口感；也許這就是三五摯友的獲獎理由。 當然，本人就是個喝酒的，雖然在酒行業20多年，一沒有相關品酒證，二沒有釀造師證，唯一的就是喝了記不清的酒，認識了很多品牌，對酒品還是略懂一二的。當然，這個好喝，不是本人自己說的，查了一些資料，有大師為證：2019年，原洋河酒廠廠長、中國釀酒工業協會白酒專家組原組長梁邦昌老先生也到過江小愛的江記酒莊，稱三五摯友口感“清雅芬芳，醇綿甘潤，糧香中帶著花果香，諸味紛呈又有撩人的氣息”。2021年5月，有中國白酒大師、“水井坊之父”賴登燡也曾去過江記酒莊調研，並在現場落墨親題“小清大雅”四個字。“江記酒莊的小曲清香酒與別處不同，品質高雅。” 江小白的酒確實“聚焦”，兩位大師的點評確實有點“撩人”。
江小白，已是肌肉男？
2012年江小白誕生，至今快十年了，就不缺話題，一直處在輿論中心，有很多不同的聲音。而我，也是發出不同聲音之一，是一種“看你到底能怎麼樣？”的看熱鬧的心態。將近十年時間裡，那個小清新、小任性、小自我的江小白也變了不少，而我們這些酒業青年也進入了“中年油膩”時代。慢慢發現，江小白長肌肉了，雖然還沒有六塊、八塊肌肉那麼健壯，但好像也有了奔跑的力量和耐力！▏該取掉有色眼鏡，換上放大鏡、老花鏡來看江小白了。有人預估江小白已經有20億還是30多億的銷量。銷量只是一個數字，更多的要看他走路的姿勢。它擴建酒廠760畝，6萬噸產能，還憋出了6萬噸老酒。自己流轉土地育種高粱，據說有5000畝示的範種植了——這顯然是想恢復一個產區的名聲，當地高粱當地酒。野心不小。
這肌肉是不是長漲得特快？畢竟以前感覺江小白乾瘦乾瘦的，有點像他們老闆的身材。現在，江小白有肌肉了，他們老闆好像也沒胖。看來，錢都用於擴建了，捨不得大魚大肉，胡吃海喝。
不看廣告看療效。有三五摯友這樣的產品，也有果立方、表達瓶這樣的爆品。這個酒業的後生已經是打虎的漢子了。
酒行業裡，有一股“清流”要崛起？
重慶有三千萬熱衷人間煙火的消費群，是各大酒品牌的必爭之地，甚至連汾酒、洋河也一直在重慶咬牙不放。重慶本土酒，說實話一直都在川酒、貴酒的臥榻之側，壓力非常大。最好的九十年代，也只是被稱作是四川酒的第七朵金花。現在的江小白不只是自己活出來一個樣子，也給重慶酒開闢了蹊徑，給清香酒擴大了版圖。在2019年3月，在第八屆清香型別白酒高峰論壇預備會上，汾酒、紅星、江小白酒業等清香型曾倡議共建“清香命運共同體”。依託小曲清香型高粱酒，江小白完全可以開發更多利口化的產品，讓消費群對清香型白酒有更豐富的認知，與汾酒一南一北遙相呼應，要主動為“清香崛起”添磚加瓦。但江小白有點太實在了，放不開手腳！有江津當地的酒友認為，三五摯友“除了價格不高檔，其他的全高檔”，無論是酒體品質還是包裝設計、品牌調性，全都高檔貨。當下醬酒很熱，但這不妨礙行業裡面崛起一股“清流”！清香酒更利口，喝起來舒坦，也沒那麼裝逼，優質平價很國民。
“三五摯友”的獲獎，不僅僅是江小白的榮譽，也世界對中國白酒的肯定，也應該是江小白跟隨一線品牌想世界市場進發的開始。
如果你有“三五摯友”，不僅僅是在重慶、四川吃著火鍋唱著歌；還能在紐約、巴黎、迪拜，手端“三五摯友”，狂飲“四六高升”，吃牛排用筷子，喝白酒用高腳杯，豈不快哉！想想都激動。就怕江小白膽子太小。