整形外科醫生-羅津娜
這位女士叫羅津娜，她是一名整形外科醫生，羅津娜真實年齡是44歲，顯然她看上去更年輕，她沒做過任何整容手術，她能保持年輕的奧秘就是她有科學的保養方法。她一直在研究面板衰老的問題，因為她一直有一個疑問面板是如何老化的，我們又應該如何延緩衰老？為什麼有些人看上去比她的真實年齡要蒼老，而有些人反而比真實年齡要年輕不少呢？
我先來解答第一個問題，我們的面板為什麼會衰老？
影響面板老化的關鍵因素是我們生活的環境中有一樣必不可少的東西，它就是氧氣，我們每天都在呼吸氧氣，但它也在造成一些負面影響，近20年來，生物學家約翰一直在探索氧氣和面板老化之間的關係，約翰博士說我們每次呼吸時，大概有98%-99%的氧氣用於燃燒我們吃進去的食物同時也釋放一些因子，供我們的細胞做新陳代謝，它釋放了大量的能量，讓我們的肌肉工作，這是個好現象。但是剩下1%-2%的氧氣，會選擇一條不同且危險的道路。這些少量的氧氣被稱為自由基，它會攻擊我們的基因，隨著時間的推移，這些傷害日積月累，最為顯著的就是會使衰老跡象表現在面板上，所以隨著時間的流逝，我們的身體持續在受到氧氣的輕微破壞，雖然我們的身體有另外一種細胞防禦機制能夠修復損傷，讓受損組織恢復原樣，這樣就能維持平衡，但是這種平衡會被漸漸的打破。因為，受損分子、異常分子的累積速度始終快於人體的恢復速度，所以人體會緩慢且必然的逐漸衰老。
我們再來看看另一位專家凱西教授的研究成果，這樣更方便我們理解面板的衰老。凱西一直在研究細胞內部的活動是如何造成面板表層衰老的，結果讓人很吃驚。
面板組織模仿
我們現在看到的這個影象，模仿的是真實的面板組織，上方的表層是暗黑的，底部稍微亮一些，這裡能夠產生膠原蛋白，產生膠原蛋白的細胞在真皮裡，叫作纖維組織母細胞，它們在圖中用紅色標出，它們是膠原蛋白的製造機器。
左為年輕的纖維組織母細胞-右為年老的纖維組織母細胞
如果你想知道纖維組織母細胞有多麼重要，那必須再看看這裡，左邊顯示的是年輕人的纖維組織母細胞，它在不斷收縮吸收膠原蛋白，右邊是年長的纖維組織母細胞，顯然，右側的纖維組織母細胞雖然想奮力吸收膠原蛋白，但它們幾乎沒有移動，遠不及左側的年輕人的母細胞。
年輕纖維組織母細胞周圍膠原蛋白的分佈
年輕纖維組織母細胞周圍膠原蛋白的分佈（呈瓦解狀）
我們再觀察下纖維組織母細胞是如何製造膠原蛋白的，位於螢幕正中的就是纖維組織母細胞，它周圍的蜘蛛網就是膠原蛋白，膠原蛋白是由纖維組織母細胞產生，特別是在年輕緊繃的面板中，纖維組織母細胞有力地牽扯著膠原纖維，它建立了一個立體又緊密的膠原蛋白網路，讓年輕面板可以變得有彈性且順滑，而在年老的面板中，膠原蛋白和纖維組織母細胞之間的聯絡是瓦解的，老化的纖維組織母細胞常常會拒絕膠原蛋白的滲透，從而膠原蛋白的形狀變得不像是彈簧狀的網路，而是像一碗麵條。那麼面對面板的逐漸衰老，我們就真的束手無策了嗎？
我現在來解答第二個疑問，如何有效地延緩面板的衰老，有什麼科學的方法嗎？
我們的面板跟心臟、肝肺一樣，其實也是一種器官，但面板有它的特別之處，你可以看到它觸控到它，也正因為此，每天，我們的面板都在和外部環境進行著無聲的鬥爭，首先是對抗陽光，要了解陽光對面板的傷害，就要了解陽光對膠原蛋白的影響，剛才我們已經瞭解了膠原蛋白可以讓面板保持年輕的狀態，如果膠原蛋白變小，面板就會出現皺紋和凹陷。針對陽光的傷害問題，羅津娜找到了擁有50年駕齡的貨車司機羅伯和阿蘭，邀請他們倆做了一項對比測試。因為她發現貨車司機的臉可以給我們提供線索和啟發，可以揭示出陽光給面板的危害。採訪中，司機羅伯說他從來不用護膚品，只是簡單地洗臉，羅伯說盡管他一直開車，但不會有被曬傷的感覺，因為有卡車的擋風玻璃可以阻擋一部分光線。羅伯說的並非沒有道理，陽光中的紫外線有一個波段叫UVB波段，這種波段的波長很短，所以只能灼傷我們面板的表層，它們不能穿到面板的深層，也不能穿過窗戶玻璃，但實際上果真如羅伯所想的，他的面板因為有玻璃的遮擋而沒有受到陽光照射的危害嗎？
羅津娜把羅伯和阿蘭同時帶去了曼徹斯特大學的面板學研究中心做了面板檢查，克里斯教授要為他們做細緻的對比分析，他將用一個特殊的相機為羅伯和阿蘭拍攝照片，以此來揭示陽光對他們面板的影響。
阿蘭左右臉皺紋細節對比
兩人的照片拍攝完後，從阿蘭拍攝的臉部照片可以清楚地看到，與他的左邊臉相比，其右臉的皺紋更深更長，這確實挺意外的。
羅伯左右臉皺紋細節對比
現在輪到羅伯了，羅伯右臉的皺紋也比左臉更多，他們都是一側臉的皺紋要比另一側多，克里斯教授說，這其實跟他以前的研究結果相吻合，因為長途車司機的工作使得他們一側的臉經常受到陽光的照射，而另一側沒有受到陽光照射的面板，其衰老顯然更緩慢。看到這裡，也許你會問，剛才說的汽車玻璃不是可以遮擋一部分光線嗎？顯然，我們進入了一個誤區，認為汽車擋風玻璃可以擋住一部分陽光，但我們錯了，紫外線中另一個波段能夠穿透玻璃，它叫UVA波段，它有更長的波長，可以深入面板，並最終弱化膠原蛋白，導致皺紋的產生。
所以如果你要外出或是開車，請一定做好防曬措施。現在我們知道了避免自己的面板被陽光暴曬，可以延緩衰老，那麼還有什麼其他方法嗎？
更有效地延緩面板衰老的方法，其答案就來自我們的飲食，加爾博士研究飲食和面板衰老之間的聯絡問題有十年了，她深信我們的飲食是保護和修復纖維組織母細胞的關鍵，她有四條原則可以讓我們的面板延緩衰老。第一條原則是挑選顏色明亮的食物，比如番茄，番茄富有茄紅素，它可以很好地吸收氧氣並能防止細胞氧化，第二條原則是，選擇味道苦澀的蔬菜水果，像西蘭花和小紅蘿蔔，它們含有芥子油甘的成分，攝入種成分以後，它們會儲備在面板中，使得面板能夠自我保護，所以這類食物可以天然地促進細胞抵抗衰老，第三條原則是，食用富含油脂的魚類，它們還有一種特殊的脂肪酸，可以抑制面板細胞的炎症防止面板老化。有很多魚可以選擇，比如三文魚、金槍魚等等。第四條原則是，避免澱粉類食物的食用，比如米飯、土豆、義大利麵等。上述推薦的這幾種型別的食物，建議每天混合著食用，這樣效果最好。
除此之外，還有一種我們多數人都愛吃的東西，是決定面板衰老的因素之一，就是糖，糖不但有可能讓你發胖，它也能使你的面板衰老，生物學家大衛研究的是糖分在面板老化中的作用，他研究的樣本有600人，他測量了每個人的血糖水平，他發現血糖和面板觀感之間有必然的聯絡，他把測試人群做了分組，分成低葡萄糖水平、一般葡萄糖水平、和高葡萄糖水平三組，而他們面板的觀感也和這樣的分組產生了呼應，高葡萄糖的人群普遍顯老，低葡萄糖人群最顯年輕。那麼為什麼過多的糖就讓我們的面板容易老化呢？答案就在於糖分一旦依附在膠原蛋白上，膠原蛋白就會更加脆弱、更容易破碎，並且面板很難自我修復，面板就會加速衰老，所以削減糖分的攝入，也是我們在飲食中需要注意的。
相信大部分人，尤其是女性都希望永葆青春，但是時間只會飛逝並不會停止，歲月的痕跡最終都會鐫刻在我們的面板上，
我們應該避免陽光的照射，關注自己的飲食習慣，保持運動的狀態，不要熬夜，要有穩定的作息時間。
我們無法阻止自己的衰老，但是我們卻可以用這些科學的方法延緩自己的衰老。