導語：一種人見人厭的野草，老人卻稱為“筋骨草”，根部價值高，煲豬腳是一絕
走在鄉間的小路上，你會發現到處都是各種各樣的野草，這些野草雖看起來都非常普通，但是在過去卻起到了很大的作用。如果你在農村生活過，肯定也會認識一些野草，它們既可以是美味佳餚，也可以是民間常用的良藥。
比如農村大名鼎鼎的艾草、益母草、車前草、清明菜、一點紅、蒲公英、薺菜、紅絲線、魚腥草、馬蘭頭、馬齒莧、小根蒜等，這些野草都是藥食兩用的食物，在過去幫助過很多人。
今天筆者與大家分享的這種野草，它也是一種藥食兩用的食物，但是由於它自身獨特的特點，所以很多人不喜歡它。其實，它的作用非常大，這種野草就是農村大家非常討厭的倒扣草。
為什麼叫它倒扣草呢？這是因為它的種子是倒著生長的，而且種子又多數，由於它這個特點，不管是什麼動物只要從它身邊經過，都會被它的種子扣到，所以在民間大家都叫它倒扣草。
若是我們的衣服不小心被它鉤到，很容易被鉤爛，若是鉤在手上，真的是非常疼，所以並不受農民待見，常被農民當作雜草除掉。其實，它的價值非常珍貴，它的學名就是中藥界中大名鼎鼎的土牛膝。
之所以叫它土牛膝，主要是因為它的莖節比較膨大，又結實又堅硬，看起來就像牛的膝蓋骨，故而得名土牛膝，有些地方又叫它牛膝頭。
土牛膝為莧科牛膝屬一年或二年生草本植物，多生於山坡、路旁、草叢中、村邊等處，是農村十分常見的一種野草。在我國的廣東、雲南、貴州、四川、湖南、湖北、江西、浙江、陝西等多種省區均有分佈。
認識土牛膝的人都知道，它的嫩葉是沒有刺的，而且顏色翠綠，懂它的人都會採摘回來做野菜吃。可以用來炒食、涼拌、做餡包餃子、煎雞蛋、煮麵條、涮火鍋等，味道鮮香可口，吃起來別有一番風味，是許多蔬菜不能相媲美的。
不過，土牛膝的最大的價值還是在於它的根莖，它的根莖是紫紅色，具有很好的藥用價值，有祛風除溼、活血化瘀、利尿通淋的功效，對感冒、風溼性關節炎、頭痛、骨痛、喉痛、痢疾、泌尿繫結石、腎炎水腫等病症均有療效。
所謂“以形補形”，植物亦是如此，土牛膝還有補肝腎、強筋骨的功效，對風溼關節痛、關節炎、四肢麻木、活動受限等症狀均有一定的作用。
懂它的老人每年都會採挖它的根莖回來煲湯喝，可鮮用也可曬乾備用，用來煲豬腳是一絕，經常吃一些，對老人的筋骨有很好的療效，所以又被老人稱為“筋骨草”，深受許多老年人的喜愛。
各位朋友，你們家鄉有這種土牛膝嗎？它是一種人見人厭的野草，殊不知作用非常大，老人卻稱為“筋骨草”，根部價值高，煲豬腳是一絕。若你家鄉也有土牛膝，告訴家中父母，別再把它當雜草除掉了。