大蒜在我們生活中是常見的食物，俗話說得好，常吃大蒜不得病，大蒜具有殺菌的作用，在我們的生活中也是離不開它的。
同時大蒜的食用也有很多種，出了當配料之外，醃製大蒜也特別深受大眾的喜愛。經過醃製的大蒜不僅清脆爽口還特別下飯。
小編有個習慣就是喝稀飯時必須搭配著醃大蒜，因為醃大蒜真的很下飯啊。不過吃過大蒜的朋友們一定要記得刷牙，畢竟大蒜的味道不是特別好聞，尤其是醃製過的大蒜更是帶著酸酸的刺鼻味道。
不同的地方醃製大蒜的手法也是不一樣，今天小編就給大家講講最常見的醃製大蒜方法。
大蒜製作流程
第一步，把需要醃製的大蒜剝皮，洗乾淨再切成條狀，葉子跟蒜頭分開。
第二步，玻璃缸洗乾淨，把大蒜放進缸中泡上三天，在去水洗一遍。
第三步，將洗好的大蒜跟自制的辣椒、鹽、攪拌均勻。
第四步，把攪拌好的大蒜放進玻璃缸中用手壓平，再將缸口封住或者用石頭壓平即可。
過上個三天，醃製過的大蒜就可以食用了，口感脆爽。
小編在這裡提醒下，大蒜不宜多食，特別是以下
3種人群不宜食用
。
第一種，肝病患者不宜吃，大蒜會對胃、腸有刺激作用，可抑制腸道的消化液分泌，會影響食物的消化，從而加重病症。
第二種，非細菌性腹瀉不宜食用，大蒜會刺激腸道，使腸粘膜充血水腫加重。
第三種，眼病者不能吃，長期食用大蒜會傷肝損眼，所以說不要吃。
好了，以上就是小編為大家關於醃製大蒜的流程，喜歡的記得點個關注。