我必須強調：蜂蜜，作為一種食品，男女老少都可以吃！
目前網上有各種論調。什麼蜂蜜適合女孩子吃！什麼蜂蜜又適合老人吃！還有什麼蜂蜜適合男人吃……甚至還列出來，多少歲的人吃什麼蜂蜜！另外就是不滿週歲的嬰兒不能吃蜂蜜……等等。
蜂蜜，是一種營養保健食品。既然是食品，男人能吃女人不能吃！女人可以吃男人不能吃！老人吃的，孩子吃不得。孩子吃的，老人吃不的。仔細想一想。這蜂蜜還算食品不？
《食品安全法》第九十九條 對“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。
《食品工業基本術語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括菸草或只作藥品用的物質。
首先我要強調的一點：蜂蜜是一種天然的食品，是一種天然的甜味劑。具備一定的保健功效。
其次我還要強調一點：蜂蜜，作為一種食品，男女老少都可以吃！
自從國外報道美國加利福尼亞州發生嬰兒食用蜂蜜中毒事件，並且從該種蜂蜜中檢測出肉毒桿菌芽孢後，具有多種保健功用的蜂蜜——營養佳品，就幾乎成為未滿週歲嬰兒的禁忌食物了。
主張嬰兒禁用蜂蜜的理由：一是蜂蜜中可產生肉毒桿菌，而且目前國內外蜂蜜生產工藝中又無法破壞這種桿菌芽孢。二是嬰兒腸道內生物生態平衡不穩定。抗肉毒桿菌的屏障尚未形成，難以抵禦這種細菌的生長和繁殖。
那麼我們先來看看什麼是肉毒桿菌，它們存活的條件是什麼？肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封醃漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的細菌之一。肉毒桿菌在自然界分佈廣泛，土壤中常可檢出，偶亦存在於動物糞便中。
所以美國發生的嬰兒食用蜂蜜中毒事件，並不能肯定蜂蜜就是肉毒桿菌的孳生基！實際上，蜂蜜具有較強的殺菌力，加上蜂蜜含水量少，而含糖量和酸度均較高，所以肉毒桿菌及其他細菌是難以生存和繁殖的。所以美國蜂蜜中檢測出的肉毒桿菌，很可能是在加工、運輸、存放或銷售環節中汙染所致。因此，搞好這些環節的衛生和質量檢查是十分必要的。
蜂蜜中除80%左右的糖類外，還含有多種維生素、無機鹽、有機酸、轉化酶（澱粉酶、蔗糖酶）以及有活性的生物素。非常有利於人體生長髮育。