記得小時候最愛吃的就是冰糖葫蘆了，只要看到有人賣，就一定會買一串來吃，雖然隨著年齡漸長，不再是一看到冰糖葫蘆就一定要買來吃的人了，但冰糖葫蘆卻依然是我最愛的小吃。一直以為冰糖葫蘆特別難做，看了才知道其實不難，還挺容易的，而且做出來跟買的一樣好吃，焦脆酸甜，一點兒都不粘牙！
【冰糖葫蘆】
食材：山楂250克、白糖250克、清水250克。
1、將買回來的山楂倒碗裡，再將山楂的蒂去掉。
2、碗裡倒入清水，放進少許鹽，把去好蒂的山楂放進去浸泡20分鐘，時間到後把它洗乾淨備用。
3、準備250克的白糖與250克的清水備用。
4、取幾根竹籤，將洗乾淨的山楂串進竹籤裡。
5、鍋裡倒入250克白糖，再倒進250克的清水，開中火煮，剛開始煮時用鍋鏟攪拌一下，之後就不要再攪動了，可以輕輕晃動鍋底。
6、糖水煮開之後轉小火繼續熬。
7、熬至糖漿起大泡，色澤變得淡黃粘稠，用筷子蘸一下糖漿放進冷水裡，能快速凝結且咬一下有嘎嘣脆的聲音就熬好了。
8、轉最小火，用勺子舀一勺糖漿澆在串好的山楂上，再將山楂放進鋪了油紙的盤上。
9、冰糖葫蘆做好了，放涼就能開吃啦。
10、紅彤彤的冰糖葫蘆好吃又好看，酸甜可口不粘牙，咬一口嘎嘣脆！
（圖文均是原創）