乾貨|開一家麵包店的選址的幾個方法

一般來講,開店選址之前都要進行市場調查,店鋪開在哪?如何瞭解競爭情況?如何預測商圈未來發展前景?

乾貨|開一家麵包店的選址的幾個方法

(一)、人潮流量

調查瞭解尖峰與平時人潮的流量,人是買主,人潮流量愈大,店面的生意就愈好。一般地區人潮流量在上下班時比較多,但鬧市與夜市,下班的時間及晚上,生意更好。

乾貨|開一家麵包店的選址的幾個方法

(二)、發展性

店址所在的區域的未來發展愈快,對生意的幫助就愈大。如附近有馬路或地鐵等興建,都會為以後帶來更多的人潮流量。

(三)、競爭程度

在商圈內性質相同的店面愈多,則生意愈競爭。麵包店是屬於一般的食品,故與食品有關的中、西式快餐、餐廳、夜市、飯店等店面都是麵包店的替代店,故這類店面愈少,則麵包店的生意愈好。

乾貨|開一家麵包店的選址的幾個方法

(四)、住戶背景

商圈內住戶的基本背景,如收入、教育、職業、家庭大小、宗教的信仰、年齡等都是影響購買行為。住戶的基本資料,可以用來評估其消費能力,進而評估店面地點的好壞。目標顧客收入水準。在富人聚集的地段開店便是瞅準了目標顧客高收入這一特點。

(五)、住戶性質

調查商圈內各類住戶的比例,若是辦公大樓區則上下班時間生意比較穩定。若是商業區則全天生意都會不錯,但是房租可能會高很多。若店面附近有機關學校等的設立,則會帶來固定的人潮,生意會比較好,但等放假時,生意會很差。

乾貨|開一家麵包店的選址的幾個方法

(六)、便利性

若所在地點人員來往的交通非常便利,如公車路線很多、街道很寬敞等,則生意自然就會多了。交通條件是否方便。顧客到店後,停車是否方便;從其他地段到店乘車是否方便等。交通條件方便與否對店鋪的銷售有很大影響。

(七)、繁榮程度

商圈內繁榮程度愈高,則生意愈好。店面附近若有大樓的興建或百貨公司的設立,都會帶動區域繁榮,帶來生意。

(八)、機會性

在正常的生意之外,偶發的生意機會愈多,生意就愈好。例如社群運動會的舉行地、郊遊旅行路過的地區,各類球賽舉行地等,都會帶來機會性消費。

(九)、公車站牌

公車站牌愈多,則等車、下車的人就愈多,則生意會更好。

(十)、動線

同屬一條街道,兩側的人口流量常常有很大的差異,故應該注意哪一方向的人潮比較多。

(十一)、周圍設施

周圍設施對店鋪是否有利。有的店鋪雖然開在城區幹道旁,但幹道兩邊的柵欄,卻使生意大受影響。因此在選擇臨街鋪面時,要充分注意這點。

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