相信很多人都知道，黃色的食物是補養脾胃的。
本草綱目就告訴我們小米即粟米，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，它能治反胃熱痢，煮粥食，益丹田補虛損，開腸胃。小米對於氣血虧損，體質虛弱，胃納欠佳者進補特別適合。尤其是產婦，像產婦如果是乳汁少，產後虛損引起乏力倦怠，飲食不香，就可以選擇小米粥作為早餐。
小米可以釀造酒、醋，五糧液、汾酒以及南方人愛好喝的小米黃酒、山西陳醋的首要質料都是小米。
像現在這個季節春季，小米粥特別適合產婦。在我國北方城市，許多都有產後婦女用小米加紅糖調養身體的傳統。小米含有多種維生素氨基酸，脂肪和碳水化合物，有著較高的營養價值。
每一百克小米大約含9。7克蛋白質，3。5克脂肪，胡蘿蔔素的含量達到0。12毫克。要知道一般糧食當中都不含胡蘿蔔素，另外維生素B1的含量也是居所有糧食之首。小米因富含維生素B1。B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米的含糖量也比較高，它的熱量比大米要高。所以無論對於產婦還是體弱多病或者老年人來說，小米都是最理想的滋補品之一。
從中醫角度來看，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠的功效。小米它是既開胃又養胃，有健胃消食，防止反胃嘔吐的功效。現在很多人這個沒胃口好像已經成了口頭禪，經常可見什麼幫助消化增加胃動力的藥物廣告。其實對於養胃健胃來說，綠色且沒有副作用的就是小米。小米能解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米含有豐富的氨基酸，還可以抗菌，對於女性的陰道炎也有極好的輔助治療效果。
小米中色氨酸的含量非常豐富，可以說是穀類食物中排名第一它有調節睡眠的作用。所以如果你在晚上喝點小米粥，對於促進睡眠有極好的效果！在中醫裡有小米粥代參湯的美稱，可見它的營養價值之高，養生功效之重要。
今天我們就給大家介紹幾款小米粥，那麼最簡單的當然就是小米粥了，稍微加點白糖煮開就可以，那這個對於各類人群都很適合，特別是老年人，還有體弱或者產後需要補虛的女性，前面也說了可以安眠，所以如果長期失眠的人群，也可以試一試。這一段時間晚上不吃什麼別的東西，就是喝點小米粥。
另外再來說一說小米玉米糯米粥。這個對於孕婦特別適合，可以滋補身體，預防缺鐵性貧血。材料：就是小米玉米各50克，然後糯米呢20克，稍微準備一點白糖，可以把小米玉米和糯米清洗乾淨，然後放到電飯煲加點清水開始煲粥，
到粘稠的時候啊倒出來，盛到碗裡，稍微加點白糖就行了。當然你也可以不加白糖，這只是根據個人的口味。
不過要特別提醒大家的就是，淘米的時候啊不要用手搓，以免營養流失，也不要長時間的浸泡。另外特別要注意，寒冷的天氣大家都習慣用熱水，無論是洗碗、洗菜、那淘米的時候這個水溫不要過高，否則的話也會造成營養流失。
再來說說，滋陰養血的小米紅棗粥。一百克小米、20枚紅棗，20克蜂蜜。這個也是把紅棗洗乾淨糊去掉，切成碎末，然後小米放到清水稍微清洗一下，小米加點水煮開，然後把紅棗沒加進去，熬煮成粥，關火之後到溫熱的時候把蜂蜜調進去就可以了。注意一定不是開的時候加蜂蜜要等溫度低一低，稍微涼一涼。
這道粥它的含鐵量比較高，所以特別適合產婦服用，因為前面也說了滋陰養血。
有些孩子脾胃虛弱，消化不良，這個時候啊你可以用小米淮山藥粥，它的功效就是健脾止瀉，消食導滯。做法也很簡單，就是淮山藥40克，如果是新鮮的話，準備一百克。小米50克，適量的白糖，把山藥洗乾淨，搗碎或者切片和小米一起煮粥，熟了之後加點白糖就可以，這個讓孩子空腹喝下去。前面我們都說的是加白糖，那如果你加紅糖，來煮一下小米粥，那又有不同的效果了。
除此以外，還有平菇小米粥，小米南瓜粥，綠豆小米粥等等。那各位呢可以根據自己的需要，也根據孩子或者家人的口味來調配。一碗小米粥，養胃又可口。