“打倒日本帝國主義”是我從小接觸的教育，日本發動“九一八”事變，侵佔我東北的白山黑水，後又侵佔全中國，製造南京大屠殺。你說這國仇家恨能不深嗎，人都說愛屋及烏，我要說“恨屋及烏”從小討厭日本產品，更別說日本料理了。可有一件事情讓我想起來又尷尬又心痛，我老家在黑龍江中俄邊境的一個小縣城，我們的河上修了好幾座橋。咱們中國修的橋，維修了好多次，可質量還是不過關，但小日本修的橋，那老結實了，不管過多重的車都壓不壞。當年在憎恨日本人的同時，我從內心裡也有幾分佩服日本人，做出來的東西質量就是過硬。到了長春之後，更是看到日據時期，一些建築，無論是建築質量，還是藝術價值，都成為長春的標誌了。
這些日式建築，具有堅固的質量和很高的藝術價值，至今仍在使用，已經與長春歷史融為一體了
這兩年我挺鬱悶，我從小吃飯就愛吃大蔥蘸大醬，尤其像烀土豆烀茄子，那蘸上雞蛋醬吃上一口，簡直就到了仙境，別提多美了。可是我女兒卻不愛吃，尤其不愛吃那帶臭味的農村醬，一吃就想吐。不喜歡吃就拉倒吧，我也不勉強，畢竟是00後的孩子。可是她非常喜歡吃日餐，迷上了日餐文化，一到日本料理店，就百般欣賞日本的餐具啊，壽司的文化故事啊。這讓我萬分惱火，這是日本人透過餐飲文化跟我爭奪下一代啊。這日餐啊，一位100元算是便宜的，高的到300元，500元，不僅掏空了我的腰包，而且還從美食文化上，搶走了我的寶貝女兒。要知道，我可是萬分愛我女兒的，愛我的國家的。
日餐的造型、色彩，以及衍生的審美感，讓人歎為觀止！
幾次教育女兒未果，看到女兒如此喜歡日餐，這讓我心痛萬分的同時，也開始研究日餐料理和日餐文化。我越研究越心痛，越自豪。各位看官肯定愣住了，心痛就心痛吧，這自豪的多巴胺又是怎麼分泌出來的呢？
筆者為了樹立女兒正確的愛國主義，要愛中國的美食，那就不能粗暴的強制教育，必須要使用專業的知識。為此，筆者不僅購買了許多有關中餐日餐的專業書籍，而且還到中國最牛掰的專業網站——《中國知網》，查閱了日餐的專業論文。
哎呦，這一查不要緊啊，這發現日本人的確厲害，首先日餐強調食材的本味，自然原味是日本料理的主要精神，即食材的鮮美要來自它本身的味道，而不能用佐料蓋過本料。第二，加工精細，但又不過度加工，保證食材原有的營養和味道。第三，強調餐飲環境和餐飲禮儀，吃日本料理，一半是吃環境、氛圍，吃情調，著重視覺、味覺與器皿之搭配，給人以文化和心靈上的享受，所以說吃日餐是一種治癒的過程。
日餐對食材的鮮美追求，對本味的精緻苛求，可以說達到了極致
日餐的就餐禮儀，也非常講究“吃得規矩”。基本要求就是四點：順序，穩重、緩慢、整潔、安靜。這裡只講順序。吃日餐一定要從味道清淡的料理開始，再吃味道厚重的主菜，最後再用湯作為收尾，這幾乎是所有和食料理的預設順序。
剛才我說的作為一位中國美食文化粉絲的痛苦，而產生的自豪呢，那是來自對日餐歷史的深入挖掘。對日餐的加工工藝和烹調精神，以及它的文化，日本人倒挺誠實，一直認為中國文化包括美食文化是日本人的精神故鄉，日本從文字到禮儀到美食都是師法中國。日本傳承和保留了我們中國古代很多的美食和禮儀文化，反觀我們中國的美食和傳統小吃，卻沒有得到深度的挖掘，更談不上多大的創新，一天天在衰落，同我們的四合院一樣，消失在老年人的味道記憶裡。
中國唐宋文化是日本人的精神故鄉，唐朝詩人張繼的《楓橋夜泊》，在日本被寫入教科書，連兒童都倒背如流
所以嫉妒也好，羨慕也好，我們必須靜下心來，把美食的功課做好，因為美食是家文化的核心，是家庭成員溝通的最平常的方式。用心做好每一頓飯吧，像日本人那樣，給你的孩子吃，給你的父母吃，給你所愛的人吃。