我有故事，你有酒嗎？
每次聚會談天說地，怎麼少的了喝酒，喝酒必定要有一些下酒菜，畢竟喝酒無菜不香，還容易傷胃。如果你也是愛喝酒的人就肯定知道家裡常備一些下酒菜是不必可少的。但不是什麼菜都適合下酒。現在最常見的下酒菜就是紅油豬耳朵，以前條件沒有這麼好的時候大家都會選擇一些便宜的下酒菜。中國最受“冷落”的下酒菜，老外吃過都點贊：你們真會享受！它就是掛霜蠶豆，你吃過這種下酒菜嗎？蠶豆是一種常見的豆類，一般都是做成零食更加好吃，這種鹹甜有嚼頭的小菜最適合搭配一杯小酒了。今天就教大家做掛霜蠶豆，喜歡的記得給我點贊哦！
掛霜蠶豆
配料：
蠶豆 500克 、白糖 100克 、豆粉 20克
烹飪步驟：
1。提前泡一夜幹蠶豆
2。鍋裡燒水煮蠶豆熟了撈出
3。鍋裡倒油炸，炸酥撈出
4。鍋裡不要油加白糖水炒到冒泡
5。加蠶豆豆粉快炒關火，讓每粒粘滿糖汁
烹飪小貼士：
食材簡介蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，又名胡豆，南豆，它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。
蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。營養價值蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。同時也是維生素、尼克酸的重要營養來源。