隨著消費升級，消費者對白酒的瞭解越來越多，即便是一般消費者，也知道長期喝勾兌酒對身體不好。很多人更是談酒精色變，也有很多酒廠不願意承認自己的酒是勾兌酒，今天我們來給大家分析下糧食酒與酒精酒的八大不同點，具體如下：
01
純糧食釀造的酒
一、外包裝上的執行標準不同：
1、 固態法（糧食酒）執行標準：GB/T10781。1（濃香型）、GB/T 10781。2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）；
2、液態法（酒精勾兌）執行標準：GB/T20821；
3、固液法（糧食＋酒精）執行標準：GB/T20822；
02
釀造工藝不同
糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。
勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，透過新增香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒；
03
生產原料不同
純糧酒：利用人或動物可以食用的原料，發酵生成酒精再經過其他過程調配的白酒，都可以說是純糧酒。包括：薯幹、高粱、玉米為原料製成的酒。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁；
非純糧酒——“勾兌酒”：用秸稈、糖蜜發酵製成的酒精，加入食用香精調配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡單稱的“勾調酒”；
04
生產成本不同
糧食酒的釀造成本包括原料成本和時間、人工等，醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元；
勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒氾濫的一大原因；
05
生產週期不同
糧食酒釀造週期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之後還要窖藏才上市。
勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批次完成生產；
06
產出量不同
糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的；
勾兌酒透過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出。這是市場上勾兌酒氾濫的另一重要原因；
07
飲後感覺不同
俗話說“盛世收藏，亂世黃金”，隨著人民物質生活水平的逐步提高，越來越多的人開始收藏老酒，畢竟，酒是消耗品，喝一瓶少一瓶，隨著年份的增長越來越稀少。
08
對身體的影響不同
糧食酒，酒精由糧食發酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利於活絡血脈，降低血壓，延年益壽；
勾兌酒，酒精裡面除了乙醇，基本沒有什麼對人體有益的物質，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害；
以上就是糧食酒和酒精酒的八大不同點，糧食酒和酒精酒主要差別就在於糧食酒除了含有乙醇，還含有酸酯醛酮各種微量元素，營養豐富；勾兌酒除了乙醇，就是水和香精香料，不僅談不上有什麼營養，還可能有害。
真全糧釀酒技術教學的都是貴州茅臺鎮懷莊酒廠的配方，所有教學的都是純糧食無新增，無論是做散裝酒還是瓶裝酒，行業唯一一家連瓶裝酒都不新增香精香料的公司企業！
