脂類是人體最重要的營養元素之一，它不僅可以提供人體活動所必需的能量，還在人體生理代謝過程中還發揮著極其重要的調節作用。Leonor萊奧諾爾橄欖油採用最天然的特級初榨橄欖油，為消費者奉上最適合人體營養的油。
目前，膳食指導權威文獻《中國居民膳食營養素參考攝入量Chinese DRis》建議，脂肪能量佔總能量的比例下限為15%、上限為30-35%、多不飽和脂肪酸ω3系列的推薦攝入量為0。5-2%E、各類脂肪酸攝入的上限比例是S：M等於1：1。4：1。1、或0。9：1。27：1。
食用油中含有大量的脂肪酸和微量的脂溶性營養素，是人體攝入脂類營養物質的重要來源。適當的攝取脂肪酸對預防和治療心、腦血管疾病有著很大的幫助，但是不合理地攝取脂肪酸則會對降低人體細胞免疫能力等，造成慢性傷害。
普通居民日常使用的食用油包括花生油、茶油、玉米油以及菜籽油等，但是這些常用的食用油中不是脂肪酸比例過高就是比例過低，沒有一種完全符合營養學家的標準。最近有專家指出，橄欖油或許可以彌補這一個空缺。
橄欖油與傳統食用油的製作工藝不同，它不需要經過加熱和化學處理，由新鮮的油橄欖果實直接冷榨，避免了天然營養成分的流失，使得橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸。因此，有專家指出，橄欖油是最適合人體營養的油。
油橄欖樹在中國的種植歷史只有短短的幾十年，種植技術還在不斷地完善。在地中海沿岸，種植橄欖油已經有著數千的歷史了，西班牙、法國、義大利等國家都有著成熟的橄欖種植技術和榨油工藝。
西班牙大部分地區氣候溫潤、降水充沛，十分適合橄欖生長，使得西班牙橄欖油的產量和出口量均居世界之首，被稱為“世界橄欖油王國”，所產出的橄欖油深受各國人民喜愛。
特級初榨橄欖油含有大量營養成分並且帶有一股濃濃的果香味，十分完美。但是它那高昂的價位令很多人止步。為了讓更多消費者品嚐到真正的特級初榨橄欖油，中國萊昂諾爾公司把原生的西班牙橄欖油引入了中國。
位於西班牙南部的安達盧西亞莫隆小鎮，群山環繞，氣候宜人，遠離城市的汙染。出色的地理環境使這個小鎮盛產橄欖油，產品都暢銷海內外。它成為了萊昂諾爾公司的首選。經過多次努力，萊昂諾爾公司在莫隆建立了萊奧諾爾橄欖園，並且全部使用中國工人進行管理。
橄欖油大約分為初榨橄欖油、精煉橄欖油以及橄欖油三大類，而品質最高則是特級初榨橄欖油。在國內，很多廠商並不把“特級初榨”作為一種標準，而是作為一種品牌，與真正的特級初榨橄欖油有著很大區別，消費者在進行購買時要仔細辨別。
在萊奧諾爾橄欖園，每一顆果樹都在30年到40年之間，正值“青壯年”，擁有非常豐富的榨油量，所產出的橄欖油酸度小於0。2，是真正的特級初榨橄欖油。
大型品牌追求經濟利益，而Leonor萊奧諾爾橄欖油只求質，而不求量。曾有安達盧西亞當地油廠的一個老闆找過萊奧諾爾，想要用老油混入到Leonor萊奧諾爾橄欖油產品中，並且保證消費者吃不出來，這一荒誕要求被管理層當場拒絕，因為這是有損初心的。
每年10月，是橄欖果成熟的季節。果實在採摘後的24小時內，經歷“物理冷榨”，在與機器的碰撞後，洗盡鉛華，醇香的橄欖油傾瀉而出。Leonor萊奧諾爾橄欖油只選擇那最完美的一部分，確保這是100%純淨的第一道橄欖油。裝瓶封裝，成為我們餐桌上的“液體黃金”、“地中海甘露”。