說到蜂蜜，很多人都會想到土蜂蜜，尤其是那種所謂的土法養殖的，一年一取，被網路炒得沸沸揚揚！今天，我們就來分析一下，此種蜂蜜質量到底如何！值不值得大家盲目的追崇呢？
首先，所謂的土法養殖，就是用木桶、方桶或者是方箱，固定放養在一個地方，讓蜜蜂自生自滅，然後到了每年的大花期，把蜂巢切下來，留下兩三張，再把子脾部分放回蜂蜜裡面，這種做法非常的傷蜜蜂。
切好的蜂炒
大家看到，上面就是已經切下來的蜂巢，這個時候，可以不用把蜂蜜壓榨出來，直接連巢一切出售，因為要把真正的蜂蜜壓榨出來是不容易的。我們需要細心的把所有封蓋成熟的部分切下來，然後再壓榨。如果全部一起壓榨，那麼就會把未封蓋的子脾部分的花蜜也混在成熟蜜裡面，而且還會把蜂蛹、幼蜂、巢蟲的體液一起壓榨到蜂蜜裡面，從而造成蜂蜜質量的低下，如下圖就是全巢壓榨出來的土蜂蜜：
壓榨土蜂蜜
大家看到，此種蜂蜜非常的混濁，主要的原因就是因為把花粉，幼蜂，蜂蛹的體液壓進去了，這些都還要以接受，但巢蟲的體液如何接受？任何土蜂巢都會巢蟲的存在，尤其是這種一年一次的，放山裡面不受人工管理的，更不用說，一定有，那，這種蜂蜜還能吃嗎？
但是大家也不必太擔心這個問題，如果我們把全封蓋的蜂巢切下來壓榨，就不會出現這種情況了，也不會有巢蟲的體液，因為巢蟲只存在於子脾中，在儲糖區，巢蟲是無法生存的！如果是這樣子的蜂蜜，就不會混濁了，而且是很清澈的，如下圖：
只取封蓋蜜的土蜂蜜
既然這種壓榨的土蜂蜜會存在這麼多問題，為什麼還是有很多商家要用這種手法來宣傳呢？就是為了騙騙外行人，說什麼集蜂王漿、蜂花粉於一體，比較營養。
其實這種土蜂蜜是挺好的，但是不建議大家購買壓榨出來的土蜂蜜，真要買所謂的一年一取的，大家儘量選擇還巢的，因為只有帶巢的才騙不了人，如下圖：
傳統土法土蜂蜜蜂巢
這種傳統的土法蜂巢，中間是不帶巢基的，因為它是蜜蜂造的巢，不需要任何的人工干預，所以，它是無巢基的。因此，如果真的有商家願意連巢一起出售給你，我更願意選擇這種。
明知道壓榨的質量低下，還要壓榨出來，無非就是為了混淆蜂蜜來源，讓你無從區分它到底是不是真正的土法養殖土蜂蜜！
總結：土法養殖的土蜂蜜確實是很好的，可惜不易管理，產量低，已經被新型活框替代了。所以，真要買，請選擇帶巢的，或者是活框養殖的。
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