散似甘露，凝如割脂，
冰鮮玉潤，髓滑蘭香。
百藥須之以諧和，
扁鵲得之而術良。
——郭璞《蜜蜂賦》
《神農本草經》把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和百藥”的作用，且“多服久服不傷人。蜂蜜是一種營養豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。
唐、宋、元朝以來，經濟繁榮，農業興旺，蜂蜜的應用也有了發展，從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就可以知道。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩文中，均記載了當時養蜂和採蜜食用的真實景象。
康縣地處西秦嶺深山地區
被譽為
“中國綠色名縣”
“中國最佳生態宜居旅遊目的地”
“中國最美綠色生態旅遊名縣”
。。。
森林覆蓋面積高達到67。6%
這裡四季如春
蜜源植物豐富
是“中華蜂的發源地”
有著“世界蜜庫”之稱
康縣的土蜂蜜是土蜂採集當地四季野生百花釀製而成的蜂蜜，因一年只能採蜜一次，故純度高，營養豐富。《本草綱目》中稱土蜂蜜為“百花丹”，也由於釀蜜週期長、蜜源稀少而被人們譽為“蜜之珍品”。康縣因其地理位置特殊，花草資源豐富，且無工業汙染源，這裡所產的土蜂蜜口味獨特、香甜味濃、粘稠度高、保質期長，富含葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素以及人體直接吸收的多種微量元素，堪稱“蜜中精品”。
在距縣城不到一公里的康縣城關鎮斜崖村，有一片在不斷建設中的產業園，它就是康縣鴻泰農業開發有限責任公司。
康縣鴻泰農業開發有限責任公司是由康縣未就業大學生和回鄉創業青年組建而成。公司是以生態開發為宗旨，以定製農業方向，以大學生創業團隊為主體，以公司+家庭林場+協會合作社+農戶+電子商務的發展模式助推精準扶貧：集科研、種植、養殖、旅遊休閒為一體的綠色生態農業產業園。 公司現主要產品有蜂蜜、巢蜜、以及自主研發的蜂蜜手工皂等日用產品。 鴻泰的蜂蜜都是來自大山深處的百花蜜，原生態、無汙染、無新增。百花蜜更加有營養且口感好、味道濃。產品銷往全國各地，也受到很多顧客的好評。
西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中就有“燕，秦千樹慄……此其人皆與千戶侯等”的明確記載；
《蘇秦傳》中有“秦說燕文侯日：南有碣石雁門之饒，北有棗慄之利，民雖不細作，而足於棗慄矣，此所謂天府也”之說；
西晉陸機為《詩經》作注也說：“慄，五方皆有，惟漁陽范陽生者甜美味長，地方不及也。”
由此可見，中國的勞動人民早在4000多年前就已栽培板栗。
板栗，素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗還被稱為“腎之果”，因為，栗子的營養豐富，果實中富含糖和澱粉，蛋白質。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素等。中醫認為，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。 但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次不宜吃得太多。
板栗，是我縣的優良乾果。康縣南部為板栗的集中產區，康北長壩、鞏集、大堡、雲臺、迷壩等地也散產。康縣板栗果大，皮薄，外觀呈紅色，有光澤，果肉飽滿，味甘甜，九月下旬成熟。可加工成慄粉、糖炒慄、糕點、越頭等食品。還可做烹調材料。
康縣現有板栗樹4。8萬畝，年產可達34萬公斤，商品率達65—70%。，每年向省內外城市供應約11。2萬公斤左右，在隴原大地久負盛名。現有優良品種：唐山大板慄、鎮安大板慄、昆明慄、“九家種”、“紅薯紅”、“燕紅”等八個。
相信有很多人都喜歡吃板栗，身在康縣，吃穿不愁，因為你喜歡吃的板栗這裡就有。待到九月下旬，板栗成熟，市面上開始售賣，糖炒栗子的香氣就開始飄在大街小巷。在大冷天來一包軟糯香甜的板栗，可以說是很滿足了。這感覺就像
冬有板栗，
夏有芒果，
而你
一年四季都有我。
板栗可以說是一種很有態度的乾果了，不知道你們曾經有沒有被它的刺“傷害”過。
而且它的皮也很硬，不是特別好剝開。 於是，貼心的我，又東拼西湊為大家整理了一些去皮小技巧。
鹽水煮法
栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
熱水浸泡法
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
鹽水浸泡法（強推）
板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然後用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。
切口浸泡法
板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。 但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
冰箱冷凍法
栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
電飯鍋法
板栗清洗後，切個口子；放在電飯鍋中，不用放水；按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋法
板栗清洗後，用刀切個口子；放在高壓鍋中，不用放水；上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
微波爐加熱法
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。微波爐做的顏色相當漂亮。但是，用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
太陽曬法（切口）
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期儲存。
（未完待續——）
—THE END—
（本文部分資料來源於網路）