春天來了，很多水果還沒有來得及成熟。
在為數不多的應季水果中，有一種柑橋卻儲備了近一年的甜蜜，且有著文藝名字的早春應季水果——來自四川蒲江的“味覺奇蹟”春見。
它集橙子、橘子和柑橘的優點於一身，
皮軟、易剝，果汁充沛，口感細膩，清甜無比
，極具舌尖誘惑，尤其是在咬破果肉的瞬間，飛濺的果汁不僅帶來爆珠的感覺，那種混合著自然的香與純粹的甜，更是令人慾罷不能！
春見，顧名思義，就是早春與食客見面的水果。相比眾多在秋季成熟上市的柑橘，春見的上市季節就決定了它的與眾不同。
在四川，人們更喜歡叫它的另一個名字——耙耙柑。“耙”在四川話中是“軟爛”的意思，比較經典的用法有“耙耳朵”、“稀溜耙”……而說到耙耙柑，一個“耙”字更是恰到好處地凸顯了它的最大特點——成熟後的耙耙柑個大飽滿，果皮和果肉分離，出現中空的情況，拿在手裡非常得軟，且非常容易剝皮。與耙耙柑相比，春見這個名字彷彿一股清流，顯得文藝清雅了許多。
春見的果瓤特別薄，可以說是
薄如蠶絲
，在生長的過程中，會出現果肉撐破果瓤的情況，露出
顆顆晶瑩的果粒
，在這種生長情況下的春見是尤其好吃的，汁水非常豐盈。再加上春見的果肉多、味道甜，入口即化的口感，因此成為了近年來備受吃貨們喜歡的網紅水果。
春見屬於晚熟雜柑品種，源於日本靜岡縣果樹試驗場，是清見桔橙與椪柑F-2432的雜交良品。引進中國後，主要種植在四川、重慶一帶。其中，蒲江是四川春見的優質產區之一，也是最主要的產區，該縣目前的種植面積超過8萬畝。
每一年春見的生長都要經過270天的大自然洗禮：3月上旬萌芽，4月中旬進入盛花期，11中下旬完全著色，12月中旬果實開始成熟，一般來說次年1月以後會陸續進入採摘期，銷售期持續到3月底。
我們在春節前就曾探訪位於蒲江西來鎮、大興鎮的多家春見果園，當時果子的甜度還沒有達到發貨要求，因此我們沒有著急趕在節前上架，而是耐心等候果子在樹上積聚更多的糖分。如今，從果園傳來的訊息是，春見已經進入甜蜜賞味期，所以，走過夏秋冬三季，這場屬於早春的甜蜜約會終於可以約起來了！
蒲江春見的好，與它生長的自然環境密切相關。
距離成都市區60公里外的蒲江，被譽為
天然氧吧
，是
“全國環境優美鄉村”“中國優質柑橘生產基地”。
春見果園的土壤型別為紫色土，
有機質含量比較高
。地處溫潤的成都平原，果樹遭受凍害機率極小，而“年平均氣溫16。4度，日照1122小時，晝夜溫差大”的天然優勢也利於春見糖分的累積，所以
蒲江春見的糖度在12-16度之間
，而酸度則可忽略不計。
來到西來鎮的春見果園，這裡的硬體設施非常先進，粘蟲板，滅蟲燈，物聯網監控……所有的一切都是為了保證蒲江春見的高品質。
果農們會根據果子生長情況寫管理日記，他們說：“我們不會片面追求產量，從一開始就要進行適當地疏果，控制每棵樹的出果率，保證每個果子得到充分的營養。為了收集果子的生長資料，還會有專門的農技人員進行指導，此外還有專業的物聯網可追溯體系。”
在柑橘界，好多朋友對春見與不知火總是傻傻分不清。春見的成熟期比不知火早，一般為1~2月上市；而不知火則要等到2~3月份成熟。在果形上兩者也很不同，不知火頂部有明顯的凸起，春見頂部則相對平滑。此外，不知火的硬度較大，口感為酸甜爽脆；而春見捏起很耙和，口感清甜滑嫩。
雖說春見皮薄肉厚，看上去不易儲存，但事實上它在冷藏環境下可以存放1個月。所以，喜歡春見的全國各地吃貨完全不用擔心物流時間帶來的影響。
這次上架的春見都是由蒲江優質果園直供，每一顆果子都做到了不打蠟、不催熟、無保鮮劑，從枝頭套袋直接到您手裡。
一般來說，春見在採摘後都會有一個退酸的過程，放一段時間後食用風味口感更加。春見有清熱的作用，生津止渴、化痰理氣，因此一口氣多吃兩個也不會讓人上火。
如今，正是早春時節，快來嚐鮮蒲江春見的清新甜蜜吧~
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