腐乳，因地而異稱為“豆腐乳”、“南乳”或“貓乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品，是我國著名的具民族特色的發酵調味品，為華人的常見佐菜，或用於烹調。但是你知道嗎？面對這麼美味的豆腐乳，並不是所有人都適合食用。
豆腐乳在發酵過程中，在微生物的作用下，其含有的維生素B2大幅上升，含量是豆腐的6～7倍。維生素B2參與人體能量代謝，並且對於口角炎、脂溢性皮炎有著很好的預防作用。
豆腐乳還具有增強體質、降低膽固醇、抗氧化、防癌抗癌、抗衰老等多種保健功能。但是，豆腐乳多吃也會給人體造成一定的損傷。有些人吃豆腐乳可能會比較難消化，這樣就會增加了腎臟的負擔，引發一些疾病，還有就是它會導致動脈硬化，老年人最好不要食用。豆腐乳會消耗身體裡面大量的碘，會引發一些缺碘性疾病，所以大家在食用的時候要注意了，不要食用太多。
豆腐乳除了不能多吃，它也是有食用禁忌的，這兩類人不能吃豆腐乳：
1。痛風患者
大多數痛風的發生主要是由於體內的嘌呤類的物質比較的高，沒辦法被代謝之後就會生成尿酸。尿酸含量過高時就會對人的各方面代謝功能造成較大的影響，從而引發痛風的發生。
而豆腐乳當中的嘌呤類物質含量較高，如果說痛風患者經常都去吃豆腐乳的話，可能就會使得尿酸升高，就從而使得自身的情況更加嚴重。
2。有心腦血管疾病
一旦心腦血管疾病發生，就會容易出現心梗腦梗以及中風的這樣的不良情況，相對來說是比較嚴重的。但是豆腐乳當中含有的碘比較的高，容易引起缺碘型的疾病，同時它裡面的鹽的含量也是非常的高，容易使得血壓升高，增加心腦血管疾病發作的風險，因此這樣的人也最好少吃。
在日常生活當中，以上這兩種人就最好不要去吃豆腐了。這樣的話才能夠避免對身體造成更加嚴重的損傷。其實在平時生活當中，飲食這方面是非常的重要，千萬不要粗心大意，圖一時的口腹之慾，應該在注重其營養的同時，也要考慮自身的身體狀況，以防因為飲食不當而引發一些疾病。