夏天我的最愛還是涼拌菜，不油膩，清涼解暑，可謂是夏天的救星呀！對於住在一個海濱城市的我來說，夏天最常吃的涼拌菜就是涼拌海帶了，海帶不僅便宜還好吃，3塊錢就能做一大盤子，家家都吃得起，低脂又補鈣，夏天吃超級爽，一盤子上桌還沒有一會兒工夫就全乾沒了。海帶含有豐富的碳水化合物和少量的蛋白質，碘含量是非常高的，甲狀腺低下的患者食用是有很大好處的，涼拌海帶平常下酒也是很好的選擇哦，天熱了可以適當地買點來吃，很不錯的哦，下面我就把教程分享給大家，有時間的可以去做一下嚐嚐。
【菜名】：涼拌海帶絲
【所需食材】：海帶絲半斤、小米椒5個、大蒜一小個、味極鮮醬油2勺、香醋2勺、芝麻油1勺、白砂糖適量、辣椒油1勺、香菜適量。
【製作步驟】：
1、 把所有的食材都提前準備好了，海帶先清洗乾淨然後放到開水裡面燙一下撈出來放涼水裡面泡一下拿出來瀝乾水分備用。
2、 先把2勺香醋放到焯好水的海帶裡面。
3、 然後再把2勺味極鮮醬油倒到海帶絲兒裡面。
4、 然後在袋子裡面倒半勺的白糖放到海帶絲裡面。
5、 然後再倒半勺子食用鹽到海帶絲裡面。
6、 然後再根據自己的口味加入適量的辣椒油到海帶絲裡面去。
7、 最後再加一勺子芝麻油到海帶絲裡面去。
8、 然後把大蒜的外皮給剝掉，洗乾淨剁成蒜末，同樣的做法把小米椒和香菜都剁成碎末，然後把所有切好的末都放到海帶絲裡面，帶上一次性的手套，把所有的食材抓拌均勻就可以了。
9、 抓拌均勻之後就可以倒在盤子裡面了，吃一口，酸辣爽脆，非常的好吃，下飯又下酒，非常的不錯哦，如果你夏天不知道做啥菜，就可以嘗試著去做一下涼拌海帶，簡單易做，好吃還不貴，非常的實惠呢。
【小貼士】：
1、 味極鮮醬油和海帶本身都是有鹹味兒的，所以在加食鹽的這一步的時候儘量按照具體的實際情況來放鹽，不要放的太鹹了哦。
2、 海帶在焯水的過程中可以嘗一下海帶的生熟度，不要煮的太熟了，那涼拌起來吃的口感就不好了，要脆脆的才好吃。
3、 涼拌好的海帶放在冰箱裡面冷藏一下會更加的爽口好吃哦，因為那時候料汁都被海帶給吸收進去了，味道更好呢。
4、 不喜歡吃香菜的可以不放，也可以加點花生碎啥的都行，根據個人的喜好新增。