雲南野生菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種，佔了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二。被譽為“真菌王國”。每年的八月是野生菌上市的好時候，這種生長在極少甚至沒有任何汙染的高山和叢林裡的山珍，在幾場雷雨後冒出泥土。歡樂海岸美食聯盟推出野生菌美食節，邀您一起品嚐雲南野生菌。
1、松茸
學名松口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林中，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。
最佳食法：松茸刺身、堂煎松茸、雞湯堂灼
2、雞樅菌
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。
最佳食法：雞湯燴野生雞樅菌、野生雞樅菌蒸文昌雞
3、牛肝菌
牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著名食用菌。該菌具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效。
最佳食法：雲腿幹椒牛肝菌
4、雞油菌
真菌植物門真菌雞油菌的子實體。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、面板乾燥等病。
最佳食法：雲腿青椒燴雞油菌
5、竹蓀
竹蓀菌是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，含有蛋白質及16種氨基酸，其中谷氨酸含量最高。自古就列為“草八珍”之一。
最佳食法：堂灼鮮竹蓀
6、青頭菌
青頭菌為真菌植物門真菌綠菇的子實體，主產於雲南滇西“三江並流”區原始森林地帶，生長環境極其純淨，主要生長在樹林中的草叢裡，每年六至九月出菇。對於眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣鬱，服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。
最佳食法：雲腿青椒燴青頭菌
7、老人頭菌
又名仙人頭，生長在海拔1200米以上，松杉木、油杉等針葉林中陰溼疏鬆的地上。老人頭菌肉質細膩糯滑，富有彈性且滋味鮮美，被譽為“植物鮑魚”。味辛性溫，微酸，可治心脾暴病、補脾益腎、滋陰壯陽、理氣排毒、健骨強身之功效，還可治氣血兩虧、神疲乏力、腰膝痠軟、面色無華等中老年易得之症。
最佳食法：老人頭菌燉唐排
8、黑虎掌菌
黑虎掌菌學名棗翹鱗肉齒菌，菌體粗壯肥大、肉質細嫩，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養豐富。帽肉質肥厚、香氣濃郁，新鮮時為灰白色或灰褐色。據分析測定，其幹品含17種氨基酸，其中有佔總量41。46%的7種人體必需氨基酸，以及11種礦物質和微量元素。
最佳食用：黑虎掌燉唐排
9、奶漿菌
最大的特點就是，弄斷它身體的任何部位，都會流出像牛奶一樣顏色的乳白色液體。有非常好的通腸道功能，奶漿菌的特點是香味濃郁，經常食用能增強人體抗逆能力，並含有多種人體內不能合成的氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵核黃素等微量元素。
最佳食用：鮮雞湯燴奶漿菌