香韌可口的芋圓，百吃百愛
導言：芋圓，對於來自北方的小夥伴們可能會相對陌生些，它是一道
著名的閩南小吃，是臺灣和福建的傳統美食甜點
。芋圓的品種和做法多樣，當我們走進有芋圓的小吃店時，都能發現它的種類和搭配“五花八門”，吸引著大家，使得許多熱愛芋圓的朋友都不知道該怎麼選擇品嚐了。
南方人特別喜歡跟朋友聚會時，選擇有芋圓的甜品店，點上一碗“大滿足”，點上一碗
顏色多樣、精靈小巧
的芋圓甜品，情調儀式感也在那一刻跟著突然昇華，心情也瞬間變得明朗開心。不過，我想芋圓的
美味可口、Q彈又有嚼勁的口味特點
，使得無論是來自“天南海北”哪個角落的夥伴們應該都不會完全不知曉了。
於我而言，奶茶可以少喝或者不喝，但是芋圓不能不吃，不能不點，不能放棄我對它們的
執著和熱愛
！！！
顏色多樣
很多小夥伴一定很好奇，那麼
名字聽起來有些"唯美"
、小巧Q彈的芋圓是什麼呢？芋圓，並不是簡單字面以為的、單一的“芋圓”材料，它主要是由（很多人都愛吃的）
香芋、紫薯，紅薯和木薯粉
等等材料製作而成。
芋圓的品種
芋圓的品種很多，導致吃法搭配千奇百樣。每次走進有賣芋圓的甜品店裡，拿起琳琅滿目的甜品單，心中都充滿了各種糾結。目不轉睛，眼神無法集中在一個“選項”上。樣樣都想吃，可是點多了又擔心吃不完，吃一份又老是覺得不夠滿足、不夠盡興。
芋圓品類眾多，比如有：搭配著具有“消暑止渴、補充元氣”功效的綠豆和“散去熱氣又安神養胃”的蓮子在內的——
蓮子綠豆品
。
有“口感香軟松甜、熱量含量低”的地瓜和含有“豐富的蛋白質、讓面板光滑白嫩”的薏仁在內的——
地瓜薏仁品
。
有“含鐵質高、增強抵抗力、促進血液迴圈”的紅豆和“延緩老化，幫助提高記憶力”的花生果在內的——
紅豆花生品
。
有“眾人皆愛的口感綿密鬆軟、開胃”的上等芋頭和“增強抵抗力”的紅豆在內的——
芋頭紅豆品
。
有“較為少聽的、富含膳食纖維”的花豆和“口感順滑”的黑粉粿在內的——
花豆黑粉粿品
。
還有仙草品牌類的眾多小品類，比如：粉粿粉條品，招牌燒仙草，仙芋草，綠豆蓮子仙草等等。
總之，每種混搭芋圓都很特別，總讓人看不夠，吃不夠，好吃到“選擇困難”。
芋圓的做法
其實，芋圓的做法有很多種，只要用心、配料有序，都能製造出與店面相似的甜品芋圓。如果有些小夥伴更享受自己動手操作的過程、滿足於品嚐自己手工製作下的“精品美味”，也是可以不用去到店裡，準備好材料，在家就可以吃個滿足。這份“閒情雅緻”，只要準備好，就隨時可以動工啦！
圓形、方形、橢圓形任君操作
準備好一些主要的材料，其他水果或者“別出心裁”的新增、潤色可以根據自己的愛好、時間來選擇。
主要材料可選擇：
紫薯、紅薯、芋頭、南瓜
各100克（PS：可以根據人數或者自身食量有所改變噢！）
木薯粉
大致60克，
開水
20-30毫升，
糖粉
5-10克。配料可選擇：
適量牛奶或煉奶，燒仙草，紅豆，新鮮水果
（比如芒果，很多人都喜歡吃，搭配在芋圓裡面更是美味中的極致，酸甜皆有，很是美妙！）
1。 首先，把主選材料都
切成片塊，放進蒸籠裡將它們都蒸熟
。（不過最好不要用平時盛菜的盤來子蒸，因為這樣可能會導致水份太多，影響口感和效果噢。）用專門的料理機器的最小網孔將蒸熟好的，以上食材
搖成泥
。還算是挺省人工力氣的。
2。 接著把
"搖成泥"的材料和適量的木薯粉混合攪拌
，使之融合均勻。倒入準備好的適量開水到“麵糰”中，稍微糊化一下它們，然後才揉捏勻稱。可以根據自己的愛好盡情地將這些可愛的芋圓“展示”出來：
可以捏成圓形、捏成方形、捏成愛心形，"隨心所欲"。
3。 每個麵糰揉好後是不會開裂的，它們都有一定的
延展性
。但每個揉勻的麵糰一定要及時用
保鮮膜包緊
，不然水份蒸發讓它們開裂就“毀於一旦”了。將它們放進料理機的料筒裡，慢慢地，直接將它們搖出來。
4。 最後把芋圓下鍋煮，煮五六分鐘左右等它們浮起來時，再煮一會就撈出來。撈出來的芋圓過一下
涼白開，這樣可以讓芋圓更加Q彈，香韌有勁。
好吃的芋圓在向大家招手啦！
如果大家覺得動手比較懶，業餘時間又較為有限，也可以去甜品店裡吃。讓“自主選擇”的這份穩定、寧靜給我們帶來放鬆和享受。
我愛的芋圓混合搭配吃法
芒果芋圓水果撈
是我很喜歡的“水果芋圓”搭配方式，真是美滋滋，根本吃不夠，說它是下午茶那就真小看它的魅力了，它經常一不小心就能成為我的正餐搭檔。讓這碗滿滿的“大滿足”陪伴著我的味蕾，讓全身心舒適自在，看著那些些“呼之欲出”的、向我們揮手召喚的“小可愛”精靈芋圓們，就
讓每個人不知道該小口小口地吃，還是大口大口"吸個精光"來正式表達對它們熱烈的喜愛
。
還有一種芋圓混搭而成的甜品類，是我十分喜歡，又覺得它們情調滿格、健康營養、美味入心的搭配——
桂花酒釀芋圓
！是不是光聽名字，就已經充滿清新的藝術香氣了，那種韻味直接“撲面而來”。（先上圖，自行感受！）
畢竟吶，對於美食，人們很少將自己束縛在一張“簡單的”清單上。隨著不斷嘗試和改變，芋圓和酒釀自然能夠應運而生，加入了
糯米粉的芋圓香甜、軟糯
，又有由糯米發酵製作而成的
酒釀味道醇香，帶著微微的小酸，鮮甜
。這真是芋圓甜品的昇華，當我們一邊嚼著
Q彈的芋圓，配著益血氣的桂花酒釀，讓不時飄來的桂花酒香芬芳心田，再放些輕鬆曼妙的輕音樂，人生能不快哉？
還有健康營養又美味的
芋圓桃膠撈
，值得“隆重出場”！
桃膠的營養價值很高，它富含蛋
白質、氨基酸、維生素
等等營養物質，是吃起來口感美妙的
滋補食材
之一。它能夠緩解快節奏下人們的“鴨梨山大”，還有
抗皺嫩膚
的作用，為此桃膠更是
深得女性的芳心
。加上
芋圓的益胃、健脾
，真是一道特別的“甜品”結合了！（
牛奶
可根據不同人的愛好選擇，加之營養價值更是不在話下，有些人會傾心於搭配
椰奶
，不管哪種吃法，都是深得人心。）
色澤豐富，營養美味，難不動心
我與芋圓的緣分
相信很多人都有聽過芋圓的大品牌“鮮芋仙”，
它以令人"懷念的味道"與"純手工打造"作為理念，成功塑造鮮芋仙——精緻甜品專賣店的形象
。第一次吃芋圓是在鮮芋仙店裡，那是大約年6前的一個夏天了，伴隨著調配好的材料和碗底的沙冰吃得不亦樂乎，越嚼越帶勁。是它，讓我對芋圓開始產生了好奇。
上大學以後，我們宿舍的小夥伴們都很喜歡結伴去學校的商業街點上一份紅豆仙草芋圓，
因為是開在學校，主顧是學生的緣故，一大碗冰爽、Q彈的芋圓竟然只要6塊錢！
從那以後，我們開始痴迷於有空便要吃碗甜品芋圓解饞，不止是炎炎夏日，就連冬天下了晚修我們也會跑去那邊想買份芋圓打包回宿舍邊看綜藝邊吃。
一年四季那家店都生意火爆，勝過了學校內的其他幾十家奶茶飲品店。可見芋圓的魅力和價值絕對不能被小看。
我相信芋圓會成為甜品界的精華飲品，每種吃法都能讓大家吃完還想吃，絕對不辜負眾人期望。
這樣可愛又Q彈的芋圓甜品不知道你看饞了沒有
？