大姜播種時，是用帶芽的薑母播種的，這一點和土豆有點類似。有好多朋友糾結，帶牙的大姜播種時，這姜芽應該朝上還是朝下呢？其實，只要明白兩點，你就懂得該怎麼做了。一是，姜芽是姜的芽葉，不是姜的根，芽葉肯定要朝上長，不能向土裡扎；二是，收穫大姜時，薑母是要一起拔出來的，一是可以減少病蟲害傳播，二是老母可以賣一部分錢，增加收入。所以，姜芽朝哪擺放，就要符合這兩條基本規則。違背了這兩條，一是影響大姜生產，二是收穫時薑母容易落在地裡。
嫩嫩的姜芽
有好多朋友以為，姜芽應該朝下放，這是誤把姜芽當成了姜的根。根和芽是不一樣的，大姜本身就根塊，種姜也是讓薑母在地下繁殖出新的根塊，而姜芽是要冒出地面在地上產生光和作用的。如果你把姜芽朝下襬放，那麼，根據其生長規律，姜芽要扭曲180度後才能向上生長，冒出地面，這無疑給姜芽生長造成了很大的阻力，也浪費了姜幼芽期的營養，試想，這樣的姜芽，肯定是要晚出土的，出土後也因養分流失，不可能能生長得健壯，會造成弱苗，影響光合作用合成，從而影響高產。同時，你把姜芽朝土裡插，難免造成幼嫩的姜芽受到損傷，從而影響生產。
那麼有人說了，既然芽葉要朝上生長，播種時將姜芽朝上擺放，不就對了？其實，大姜播種姜芽朝上放，也存在兩個問題。一是，姜芽朝上，播種後肯定是要培土的，培土時稍有不慎，也會損傷大薑母上的嫩芽，從而影響其出土。而更重要的是，姜芽朝上擺放，在收穫時，姜的枝杆和地下的姜塊是垂直的，如果土壤不是太鬆軟，拔姜時就會把薑母落在土裡，復收費時費力，不復收又如果造成病蟲害傳播，也浪費了薑母，造成減收。
大姜棚內播種
所以，大姜播種時，正確的薑母擺放，姜芽不是朝上，更不是朝下，而是橫向的。大姜種植一般是開溝條播。膠東一般在穀雨前後播種，開溝15釐米左右，將做種用的姜塊平放在溝內，注意姜芽一定要朝一個方向擺放。姜塊放入溝內後，用手輕輕一摁，然後蓋上較為溼潤鬆軟的泥土即可，覆土一般保護在5釐米左右，不要有深有淺，以免出苗不一致。通常情況下，從開溝的溝幫上扒下點土，就可以蓋住薑母了，覆土不要刻意壓實，保持自然狀態即可，這樣做是為了儘量不傷及姜芽。
需要注意的是，如果地塊是東西向的，或者開溝是東西向的，在薑母擺放時，最後是全部將姜芽朝南擺放，而不是朝北擺放，這樣更利於姜芽接受陽光及時出土。如果地快是南北向的，或者開溝是南北向的，應該將姜芽完全朝西擺放。這是因為，春天下午的陽光更好，朝西擺放更利於姜芽接受陽光及早出土。
大姜健康生長
那麼有人說了，姜芽模放可以理解，為啥非要一個方向呢？除了剛才說的可以更好地接受陽光外，最主要的是為了便於收穫。我們在收穫大姜時，是要將薑母一同拔出來的。正常來說，薑母都是帶在二姜上的，拔姜時拔出二姜，就可以帶出薑母。拔姜時，我們要頂著姜芽的方向拔，這樣可以將二姜或薑母同時拔出來。也就是說，我們把姜芽朝南擺放，拔姜時要頂著姜芽從南向北使勁，這樣就可以輕鬆把薑母一起帶出來了。如果我們順著姜芽拔，就有可能將姜莖和姜塊分離，無法拔出薑母來。如果姜芽朝西擺的，就要從西向東用勁，這就是收穫大姜的巧門兒。
綜上，大姜播種是薑母擺放正確，有利於姜芽快速出土，不浪費養分，便於豐產，並且收穫時便於操作，可以將薑母順利地出土，減少病蟲害，也增加收入。讀者朋友，你明白了嗎？