牡蠣，別名：牡蠣殼。性狀鑑別：殼呈不規則的片狀、扁長圓形或扁卵圓形，大小不一，薄厚不等，小者長數釐米，大者可達50釐米，寬4～10釐米，厚1～4釐米。外表麵灰色，稍凸起，顯粗糙，層紋分明顯波狀。內面乳白色或雜灰色斑塊，軟平滑稍凹陷，微有光澤。殼頂層紋緊密，有凸起的脊和凹溝槽。質較堅重，不易破碎。斷面白色，成層片狀。氣無，味微鹹。以片塊完整，堅實不朽，內面有光澤者為佳。具有收斂固澀，清熱益陰，軟堅化痰，斂陰潛陽等功效。
【性味歸經】味鹹、澀、微寒。歸肝經、腎經。
【功效與作用】益陰潛陽，斂汗、澀精止帶，化痰軟堅。
【臨床應用】為治療虛汗、化痰軟堅的常用品。15~30g；或入丸、散劑，每次1~3g。外用適量，研末幹撒或調敷患處。收斂固澀宜煅用，其它多生用。
【藥理研究】益陰潛陽。作用原理為鎮靜、收斂、鎮痛、解熱。此外，牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質炎病毒有抑制作用。
【化學成分】含碳酸鈣80%～95%，並含磷酸鈣、硫酸鈣等，又含有機成分介殼精。
【使用禁忌】體虛而多寒者忌服。
【相關藥方】①風引湯以之配龍骨、寒水石、紫石英等，治突然仆倒，昏不知人，筋脈拘急，兩目上視，喉中痰鳴之癲癇、風癱。《金匾要略》
②龍骨散，以牡蠣與龍骨、海螵蛸、雄黃、黃柏、滑石粉共研細粉，外敷或油調敷患處，可解毒敵瘡，治溼瘡癢疹、接觸性皮炎、脂溢性皮炎、趾問足癬有效。《趙炳南臨床經驗集》
③以牡蠣研末，溫酒調下，可治產後乳汁不通，乳房脹痛。治肝氣鬱結，氣機阻滯，痰蝕凝結於乳房而致乳癖、乳癌等可以本品配瓜蔞、貝母、柴胡、半夏同用。《世醫得效方》
④以牡蠣研粉外敷，可治金瘡出血之證。《肘後備急方》
⑤牡蠣能“主男子遺精，虛勞乏損，補腎正氣”（《海藥本草》）
⑥治發背初起，癰腫未成，以牡蠣粉和醋調塗患處。治瘡瘍潰爛久不收口，及陰囊兩側生瘡，陰溼水出，奇癢難忍，可以本品與黃丹、枯礬研細末外撤患處。《千金翼方》
中醫認為牡蠣甘平無毒可解五臟，調中益氣養血以解丹毒，醒酒止渴活血充飢，常食還有潤膚養顏養容功能。《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細潔面板，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒。”現代醫學還認為牡蠣肉還具有降血壓和滋陰養血等功能。牡蠣還具有“細肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用，多吃牡蠣能美容養顏，補腎壯陽。牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。食用牡蠣是可以提高性功能。