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[張雲雷帶你走近非遺 ]非遺河北
所屬城市：
河北省懷安縣柴溝堡鎮
非遺專案：
柴溝堡燻肉製作工藝
柴溝堡燻肉是有名的熟肉製品，是河北省懷安縣柴溝堡鎮傳統的特色名吃。距今已有200多年的歷史。它用柏木熏製而成，肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。品種主要有燻豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），燻羊肉、燻雞肉、燻兔肉、燻狗肉等。
據《懷安縣誌》載：“柴溝堡燻肉特佳，名馳省外，以之分贈親友，無不交口稱讚。”清乾隆年間，懷安縣柴溝堡鎮有一個叫郭璽的人，開設燻肉鋪。他總結了前人制作燻肉的經驗，創出一套獨特的製作工藝，使柴溝堡燻肉身價倍增，據傳說，八國聯軍侵入北京，慈禧太后和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡燻肉頗為讚賞。此後即被禧太后點為貢品。2009年6月，“柴溝堡鎮燻肉製作技藝”入選河北省第三批非物質文化遺產專案。
其特色功效為：肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裡一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。剛出鍋的燻肉呈紫紅色，顫巍巍、亮光光的肉皮上冒著晶瑩的小油泡，可謂色香味俱全，成為別具一格的地方風味食品。此肉因系柏木燻帛，故夏季蚊蠅不爬，伏天能貯存一週不變質。而且具有開胃、去寒、消食等作用。用五花肉製作的燻肉，因五花肉營養豐富，容易吸收，有補充面板養分、美容的效果。
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#張雲雷帶你走近非遺#
張雲雷的粉絲為了跟隨張雲雷保持對傳統文化的熱情，集合了13個粉絲個站，一起傳播非遺文化，傳承非遺，其中包括木偶戲、古琴、崑曲、京韻大鼓、漢繡、評劇等等，這個活動真的非常有意義了！
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《張雲雷》
本名張磊， 1992年1月11日出生於天津市，中國內地相聲演員、影視演員、歌手，德雲演出八隊隊長。
2011年，張雲雷結束倒倉期，迴歸德雲社 ；同年，參加郭德綱單口相聲專場，從而正式復出 。2016年，參加東方衛視的原創喜劇真人秀節目《笑傲江湖第三季》。2017年，任德雲社德雲八隊隊長；同年，其出演的喜劇電影《相聲大電影之我要幸福》上映 。2018年，在上海舉行“德雲社-張雲雷相聲專場”］ ；同年，作為“國風召集人”參加愛奇藝國風文化創新推廣唱演秀節目《國風美少年》 。2019年，推出首支個人單曲《毓貞》 ；3月，張雲雷因身體原因提前退出東方衛視喜劇競演綜藝節目《歡樂喜劇人第五季》 。10月，推出個人首張EP《藍色天空》。
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