北京小吃什麼樣，我們跟著關曉彤自己剪輯的美食評測看一下。都是地道的北京小吃，墩餑餑、驢打滾，還有關曉彤最愛的豆汁兒就鹹菜，服了！不知道還有人沒看過關曉彤自己剪的這個北京小吃測評，女明星現場表示最愛豆汁兒就鹹菜也過於沒有偶像包袱了，幹豆汁兒人不愧是你。
關曉彤：別人乾飯我幹豆汁兒，這次關曉彤剪輯了一個北京美食測評。面對驢打滾、餑餑等美食，關曉彤表示自己最愛的還是鹹菜配豆汁。你喜歡喝豆汁嗎？ 影片中的關曉彤也太可愛了，顏值高又有趣，這次美食評測真的太愉快，好喜歡關曉彤高顏值。不過這吃法還真沒試過，有機會一定親自試一下，不得不說關曉彤也太美了。
北京妞關曉彤是出了名的愛喝豆汁，沒錯了作為乾飯人，吃自己喜愛的食物，是種享受，也是一種幸福，而且關曉彤也時常把這種享受的樂趣，不大折扣的傳遞給大家。很多觀眾誤認為她是在喝豆漿，但是想想酸味十足的豆汁，一種酸菜魚的味覺油然而生。
依稀記得我第一次到北京旅遊，喝豆汁的情形，差點就直接被送走，沒想到彤姐直接咚咚咚，來個幹豆汁，最後還端碗來個乾杯的畫面“幹豆汁兒”，這種邊喝豆汁兒，還能就兩的口鹹菜的功夫，很難得，這個對比也太慘烈了。豆汁兒不愧是黑暗料理界的最強王者，很多人第一次喝眼都綠了，彤姐口味真瑞斯拜。
我記得曾經有個節目，何炅只是聞了一下豆汁，瞬間臉就漲得通紅，一臉的嫌棄，看著就要想吐的模樣，不知道這表情勸退了多少鼓足勇氣想嘗試豆汁的人。那麼問題來了“豆汁”和“豆漿”僅僅一字之差，為什麼天壤之別呢？
從原料上講並不能看出區別，豆漿的製作用的是大豆，而豆汁選用綠豆製作，但是你別忘了綠豆也能做豆漿，所以這並不是原料的問題。所以問題出在不同的製作工藝上。
豆汁的製作是要把綠豆打磨成漿，然後加入少許的白礬，再用清水稀釋一下攪勻靜置後，再將清水倒出，中間的一層便是豆汁。關鍵就在最後把豆汁進行發酵處理，食用前需要入鍋加水熬製。
豆漿的製作就相對簡單得多，直接將大豆泡開後打磨成漿，過濾一次，講究一點的人可以多過濾幾次，最後直接煮沸便是豆漿。如果有豆漿機，直接將乾的大豆和一定量的水一起倒入豆漿機，開啟執行不到半小時，香甜可口的豆漿就製作好了，可以直接飲用，講究的人可以過濾下再喝。
這種發酵後的豆汁顏色為灰綠色，在碗裡靜置一小會就會出現上清下濁的分層現象。味道上也是一種酸甜中帶略臭，甚至還有絲絲苦味感，要是第一次喝的人，還會有一股泔水味，特別的味道實在讓人又愛又恨。
人生在於嘗試，到了北京見到豆汁一定要嚐嚐，不然總會有那麼一丟丟後悔，不完美。當然，你也可以學學關曉彤，來一碟鹹菜，一口豆汁就幾根鹹菜，那感覺，吃了才知道。看著關曉彤吃驢打滾，在乾一碗豆汁的勁頭，真叫人口水飛流直下三千尺，沒錯了過年的感覺，關曉彤最愛豆汁兒就鹹菜，你敢這麼吃嗎？