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赤肉是什麼肉呢
來學海南話
常見肉類食品相關的海南話
先來回答一個問題赤肉是什麼肉
海南話裡面它的發音叫做
xia yiong
xia yiong 這個注音是近似的啊
xia yiong 是什麼肉呢
我們想一想相關的詞
面紅耳赤近朱者赤這個赤
其實它是紅色
古代也就是這麼用下來的
所以 xia yiong 赤肉是紅色的肉
特指是豬的瘦肉
這是海南話裡面
傳統的說豬瘦肉的時候是這麼講的
豬肉啊 ddu yiong / ddu
豬是 ddu
五腳豬
比較有特色的海南的一種豬
ngou ha ddu / ngou ha ddu
赤肉 xia yiong 剛才講過了
那麼相對的白肉 be yiong
那麼意思是肥肉
白色的肥肉 be yiong
豬腳 ddu ha
ddu ha
豬的內臟 ddu lai / ddu lai
豬肝粉腸 ddu gua won ddo
ddu gua won ddo
豬肝粉腸拿來煮粥或者是
做粉湯都是很好吃的
牛肉 gu yiong / gu yiong
比較有名的有仙溝的牛肉
dian gao gai gu yiong
（仙溝的牛肉）
dian gao gu yiong
（仙溝牛肉）
牛肉乾 gu yiong gan
gu yiong gan
錦山牛肉乾
gim dua gu yiong gan
有一個笑話
仙溝的牛肉玩著玩著
覺得自己渴了
它要去海邊去喝水
然後它就走過去
向文昌的海邊走過去
走到錦山的時候
它實在渴得不行
就幹了就變成了牛肉乾
gu yiong / gu yiong gan
雞肉 海南人對雞是很看重的
文昌雞 bon xio goi
goi yiong 雞肉
bon xio goi yiong文昌雞肉
那麼雞翅膀呢？
goi ddin / goi ddin
雞胸 goi yiang
這是直接譯過來 goi yiang
但是傳統不是這麼說
傳統叫雞的下巴
goi am fok / goi am fok
其實
傳統好像 goi am fok
並不是非常受歡迎的
但是其實現在的人
會覺得雞胸肉 goi am fok
是很受歡迎的
因為它好像更健康一點
雞蛋 goi nui
goi nui 蛋是 nui
羊肉
yio / yio yiong / yio
東山羊石山羊是海南比較有名的羊
dang dua yio / jio dua yio
dang dua yio / jio dua yio
這個羊很羶
怎麼講呢？
這個羶味就是
yian / yio yian
yio na gu yian
na gu 就是非常的意思
yio na gu yian
那麼鴨鴨肉
鴨是 a
a yiong（鴨肉）
鴨裡面也有一個有名的加積鴨
加雞鴨 ga jik a / ga jik a
鴨的嘴巴 炸了
在夜宵上也是很受歡迎的
這個 a ba / a ba 嘴就不要了
鴨掌
a jio 或者 a ha
鴨的腳
有一個俗語叫做
goi yia ddin a hia duang
（雞扇翅 鴨站樁）
就（是說）雞的雞的翅膀好吃
鴨鴨的鴨掌好吃
那麼goi yia ddin
a hia duang
這是說它們的在美食上的應用
鵝肉
go / go yiong
go yiong
現在比較有名的是溫泉鵝
on dua go / on dua go
有海里面的啊
水裡面的
魚肉 wu / wu yiong
蝦肉 e yiong
蟹肉 oi yiong
所以魚蝦蟹是 wu e oi
wu e oi
蟹有一個比較有名的
這個有名的有
四大名菜之一的和樂蟹
wa lok oi / wa lok oi
前面說過的東山羊 dang dua yio
文昌雞 bon xio goi
和這個和樂蟹 wa lok oi
還有加雞鴨 ga jik a
是並稱為海南四大名菜的四種食品
好這個肉類的食品今天講到這裡
謝謝