雞蛋中的營養成分非常好。一個約50克的雞蛋含有維生素A，維生素B2，維生素B5，維生素B12，硒，磷，葉酸，蛋白質，脂肪，富含蛋白質，健康脂肪，維生素，礦物質，抗氧化劑和許多其他營養素。許多人每天都認為它是一種營養豐富的食物。如何吃雞蛋也有很多種類：煎蛋，炒蛋，開水煮蛋。有人說，生雞蛋的營養價值高於成熟雞蛋。事實上，恰恰相反。
雞蛋中的主要營養成分是蛋白質。據教授所說：從本質上講，有許多營養蛋白，它是形成雛雞的蛋白質來源。然而，已經證明，吃活蛋的白蛋會干擾消化，導致腹脹消化不良，特別是兒童。進食後，如果吸收良好，則溶液水中的尿素量會增加。這是因為消化的蛋白質被吸收，最後的廢物是排放水中的尿素。實驗表明，吃熟雞蛋後，水中尿素含量顯著增加。但是如此數量，吃生雞蛋，水中的尿素量根本沒有增加。這證實吃生雞蛋比吃它們更困難，身體吸收的很少。從那裡，我們可以看到雞蛋煮熟比完全生活更好。
注意細菌和寄生蟲。生雞蛋不僅難以消化，而且一些細菌，生雞蛋中的寄生蟲攝入後會給你帶來麻煩。成熟的雞蛋都是致命的清潔。同時，當加熱煮熟時，白色和蛋黃都會凝結，易於消化，容易被吸收。脂質，糖類和礦物質的型別不會被熱量破壞，但仍然完好無損。能夠吸收蛋白質。煮熟的雞蛋中大約90％的蛋白質被人體吸收，而生雞蛋中只有50％。如果你吃生雞蛋，你可能無法吸收雞蛋中的所有蛋白質。
此外，在生雞蛋蛋白質中有一種叫做抗生物素蛋白的蛋白質，當它被攝入時會與生物素結合形成非常穩定的化合物，因此身體不能使用它。生物素數量。生物素是一種水溶性B族維生素，也被稱為維生素B7。這種維生素對身體產生葡萄糖和脂肪酸至關重要。 根據美國國家營養研究所的說法，吃生雞蛋表示中毒時缺乏生物素，有厭食，嘔吐，舌炎，結膜炎，指甲周圍炎症等症狀。當然，少吃就不會受到影響，如果你經常進食，你的身體就會缺乏生物素，導致一起吃生蛋白引起的疾病。
聞生雞蛋和煮熟的雞蛋。考慮到生雞蛋和煮熟的雞蛋的味道，煮熟的雞蛋仍然更加香氣和吸引力。生雞蛋不僅香氣濃郁，而且還有腥味，立即吃反射想要吃掉。建議從處理白色盤子的方式開始（因為白色比蛋黃更難消化）或者在白色成熟之前沖洗白色並覆蓋蛋黃直到時機成熟。煮雞蛋和煮熟的雞蛋既美味又美味，加入適量的香料，使其更加美味，比生雞蛋更好吃。有人想和吃碎肉一樣的雞蛋加熱，直到肉煮熟，或煮好雞蛋。當然，因為雞蛋中的水是有限的，所以它不應該太熱，雞蛋會幹燥並降低其質量。