聚焦遼博|【品飲食文化,話家鄉歷史】古代的蒸鍋什麼樣?

甑(zèng),古代的一種炊具,它的功能有點類似今天的蒸鍋。一般情況下,它是和鬲配合使用的。透過“甑”這個字的字形就能知道,最開始的古代蒸鍋是陶製的。

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與甑有關的成語是“甑塵釜魚”,該成語出自於《後漢書》,主人公是範冉。

範冉是東漢末年的一個名士,他一生不近權貴。他的一位好友升官要到外地赴任了,範冉和弟弟在路邊帶酒等候。好友車隊靠近時,範冉簡單送別後說,“如今你要遠行千里,後會無期,我所以特意來等候,與你訣別。我如果跟你同行,我怕將來有人會譏諷我貪圖富貴。”於是,範冉起身告別,拂衣而去。

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範冉雖然終身清貧,但他坦然面對,喜憂不行於色,他的鄰居對其評價是:“甑中生塵範史雲,釜中生魚範萊蕪。”意思是說,因為範冉窮困潦倒,缺少食物,他家的蒸鍋蒙上了灰塵,鍋中生了蠹魚。這個成語既比喻斷炊很久,也比喻官員清廉。有關“甑”的更多內容,敬請收看本期影片。

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(本文轉載自遼寧日報新聞客戶端,作者朱忠鶴、韓卓航。)

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