——如入法眼小手一點——
筷子在《禮記·曲禮》中最初被稱呼為“梜”，是用來從湯水中夾取固體食物的餐具，是兩根形制和長短相同的長形物。
梜者，夾也。
如果是食用稠狀液體食物，則另有“匕”這種餐具，匕就是現代“湯勺”的前身。當然，飲用酒水等那就要使用杯爵、觶、觚、觴了。
如《禮記·曲禮》說：“羹之有菜用梜，其無菜者不用梜。”又有“飯黍毋以箸，當用匕。”吃米飯的時候不要用“箸”，而要用“匕”這種飯勺。
一、
“梜”和“箸”（zhù）的由來以及寓意
“梜”（jiā）和“箸”（zhù）都是筷子的雅稱。梜本義為封包器物的封套，引申為夾取食物之義；箸取其諧音“住”，用梜夾取食物之時，食物夾取不穩、東搖西擺、滴溜溜亂跑的話，夾取食物遊移不定，肯定是送不動口中去的，弄不好會在宴席上出醜。
萬曆皇帝定陵出土
的金箸和金
匙
梜和箸作為夾取固體食物的餐具，二者都是“木”屬性。當然，也有用象牙、金銀、玉石材質的，但昂貴而奢侈，不接民氣。中國以來“民本文化”源遠流長，如尚書《五子之歌》就記載了大禹對於子孫後代的誡訓：“皇祖有訓，民可近，不可下。民惟邦本，本固邦寧。”所以，由梜的引申義而來的夾取食物之義逐漸退出民眾的口耳相傳，“箸”之“竹子”材質在古代隨處可見，普通民眾皆可製作使用。
箸的“詛楚文”寫法
“箸”既然諧音為“住”，有夾住、穩住、固定住等義，但最根本的還在於中國的“知足常樂”、“知之而後定”的傳統文化，如《大學》開篇即講：“知止而後有定，定而後能靜，靜而後能安”。箸、住即“止”也，夾取食物要有節制，在餐飲禮儀中，我們不能對著自己喜歡的食物一頓操作猛如虎地頻頻夾取，一般不能連續夾取同一食物三次，事不過三，否則就有可能引來同餐人的鄙夷目光。同時，亦有提醒自己當止則止，不可暴飲暴食。
後來，由“箸”的住、止義有引申出“筋”的用法，如明初宋濂《杜環小傳》：“環親為烹藥，進匕筋。”宋代張孝順《水調歌頭·隱靜山觀雨》：“人間應失匕筋，此地獨從容。”只不過以“筋”代“箸”這種用法流行不廣，況且，筋一般和動物的牛筋、蹄筋等連用。筋雖然通“緊”，即用箸夾緊食物不可使其半道脫落之義，但筋畢竟容易使人聯想到未被處理的動物筋，有不乾不淨的意思的在裡面，所以現代基本聽不到這種用法了。
如果歷史可以穿越的話，你向秦漢時期的人談論“筷子”的話，他們肯定是茫茫然不知所以然的，因此，筷子是後來演變的說法，這和南方地域的風土人情有關。
二、
筷子的由來
南方水系發達，舟楫所在皆人家。駕船行舟最忌諱什麼？船停住了，不動了，特別是以船為家的操舟人來說更是避之唯恐不及，所以他們特別忌諱說“住”這個詞，在船上吃飯時得用“箸”夾取食物啊，又不得不說“zhù”，這可怎麼辦？勞動人民是智慧的，他們反其意而用之，稱之為“kuài”。當地人，人人不免做舟出行，久而久之，“快兒”這個詞彙就成為通俗俚語了。
船上吃飯得用“箸”，為忌諱，改稱“快兒”
但在書面語上還沿用了箸的竹字頭，書寫為“筷”，這樣以來，“筷子”就是桌子、椅子、凳子等詞彙融合在一起了，箸也就是由單個的字演變成了兩個字的筷子這個詞。
明朝陸容《菽園雜記》中說：“民間俗諱處處有之，而吳中為甚。如舟行諱住、諱翻，以箸為快兒，幡布為抹布。”船家希望行船時安穩平順，客人希望靠岸時捷足先登，討個吉利。蘇州、無錫、常州、杭州地區這種稱謂尤為廣泛。上有天堂、下有蘇杭，稱“箸”為“筷子”這種風俗迅速傳遍大江南北，“箸”的用法在文人墨客筆下偶爾用之，但民間對“筷子”的使用已經情有獨鍾了。
三、
洋人對筷子的翻譯
但對“筷子”的廣泛使用起著推波助瀾的是西洋人對中國“箸”的翻譯，義大利的利瑪竇在明朝萬曆年間來華，他就已經對中國人吃東西不用刀叉而用兩個小短棍吃飯驚歎不已了，但他並沒有將“箸”翻譯成拉丁語讓歐洲人知曉中國人使用的這種餐具為何物。
鴉片戰爭後，生活於上海租界的洋人運用“洋涇浜英語（Pidgin English）”翻譯法，將當地人俗稱的“筷子”譯為“chopstick”，字面意為“快速戳擊的小棍枝”。
他們雖不理解中國文化中筷子的演變由來，卻也翻譯的傳神達意，只不過這種字面現象性的翻譯確實有點粗鄙不堪，不忍直視，沒文化真可怕啊。
下次，我們打算再談談筷子的形制、使用禮儀及忌諱問題。