其實北方除了河南、陝西、山西等這些地區特別愛吃麵食外，山東人也是非常喜歡吃麵食的，且他們那邊的麵條口感也是相當不錯，尤其是拉麵，很多遊客都是慕名前去想嘗一嘗山東的拉麵。
山東除了拉麵特別出名外，還有以下這七碗“面”也是非常有特色，味道也很不錯，若是你有幸來到好客山東，可以嘗一下。
01。福山拉麵
福山拉麵也叫福山大面，流傳至今至少有兩三百年曆史了，包含龍鬚麵、空心面、實心面這三種，光裡邊的實心面就有圓形、三稜形、扁形三種20多個規格，面滷也是特別的豐富，有清湯、三鮮、炸醬、大滷等十幾個品種，是我國四大面條之一。
02。蓬萊小面
蓬萊小面是山東煙臺蓬萊區的著名麵食，也是蓬萊人“行走”的名片，很多吃過的食客都說這碗麵中藏著大海，因為你在這裡邊可以吃到大塊的扇貝肉、海膽、海參、大蝦、鮑魚等海鮮，小面細絲如線，吸收湯汁中的鮮味，好吃還不貴。
03。雞鴨和樂
雞鴨和樂是山東濰坊的一道特色名吃，麵條是用麵粉加上蕎麥麵做成麵糰後，放在河漏床上擠壓出來的，湯是雞鴨同煮的湯，配料有黃橙橙的雞蛋皮，還有鹹香椿、鹹韭菜、甜蒜等，整碗麵吃到嘴裡，湯頭好，麵筋道爽滑，配料豐富，真叫一個滿足。
04。郭城摔面
山東海陽的郭城摔面已經被列入了非遺，這碗麵創始於清朝早期的康熙、雍正年間，裡邊滷菜用的湯是新鮮豬棒骨熬出來的湯，摔打出來的面光滑細膩有嚼頭，再加上各種特製的滷汁，令人回味。
05。濟南涼麵
濟南涼麵在當地也叫麻汁面，最適合夏天去吃，在濟南涼麵中，香椿芽、胡蘿蔔、鹹菜碎就是它的靈魂，再輔以清脆爽口的黃瓜絲，澆上特製的麻汁，最後搭配上蒜泥、醋等調料，非常爽口，夏天當地人百吃不厭。
06。黃花牛肉麵
黃花牛肉麵是山東棗莊的特色麵食，這碗麵中聚集了牛肉的軟爛濃香，黃花菜的清香，麵條的爽滑彈牙，湯汁的安神醒腦，成為了當地人最不可缺少的味道。
07。安丘金絲面
金絲面是安丘的一道著名小吃，創始於景芝，煮好的面浸泡在雞湯中，看起來就像綿長的金絲，吃到嘴中麵條爽滑有嚼勁，湯汁鮮香可口，是當地人招待客人的必備美食。