南京大家都有去玩過吧！承恩寺不知道你們去沒去過，承恩寺，是明朝南京的一座寺廟，位於現在的南京三山街一帶，這個寺廟非常有名，是當時的大太監王瑾捐了住宅修建的，當時利瑪竇來中國的時候還在這裡住過。而，近幾年那時的承恩寺正在翻新修繕，工人們施工時從地下挖出幾根青石柱子，以及幾個酒罈子。
當時的施工，工人師傅意識到這可能是文物，於是停止施工向上級單位彙報，而後，考古專家在對承恩寺遺址進行發掘時，從地下挖出了10個酒罈，一開蓋整個考古工地立刻酒香四溢，這些酒罈里居然還裝著500多年前的白酒，當時酒香瀰漫了整個考古現場，把在現場正在施工的人都吸引過來了。但是專家趕緊制止，說這就不能喝。
但他的理由簡直就是個天大的笑話，古人的生活並沒有那麼多的條條框框，有些人去打仗，自然有些人為了溫飽，一直在地裡刨食，除去工作的時間，豈不是非常無聊，古人為了豐富業餘生活，酒應運而生。所以，相比喝湯，古人對喝酒的歷史更久。而如今出土的白酒，為什麼不能喝呢？而專家說，這些罈子有些已經變形，滲入進去水了，還有一些泥土也混了進去，所以這些酒已經不能喝了。
其實也是有道理的，如果是白酒的話，應該是固態發酵的蒸餾法獲得，一般酒精度在50-60度，這樣的酒人任何菌都是無法生存的，而酒罈密封好的話，埋在地下，恆溫恆溼，酒精成分也不會損失很大。但現在的酒罈子已經變形，所以是有可能是已經有細菌進入了的，所以還是不要喝。
而這些酒香大家肯定會很奇怪，為什麼這10壇500年的白酒還能這麼香呢？其實是因為，當時的明朝的釀酒工藝已經非常成熟了，尤其是用紅曲釀製白酒，紅曲的穩定性很好，有防腐抗氧化等功能，所以，這些酒經過五百年才能有這麼大的香氣，在小編看來，還是古人的智慧好啊！據說這些酒再經歷五百年也不會磨滅這些酒的香氣，可見明朝的制酒工藝是非常先進的。
在小編看來，不管這些酒能不能喝，我們應該也不能喝，畢竟這些也是文物，而且罈子都變形了滲入水，加上進入一些泥土也混入，就和淤泥混在一起，已經不能喝了，肯定是有問題了的，你們覺得這些酒能喝嗎