無論是農人的“
田園
”，還是俠客的“
江湖
”，有個物件在其間出現的頻率很高，它就是古人拿來遮陽避雨的——
青箬笠
。
青箬笠
，即用箬（ruò）竹葉或篾編制的笠帽，也就是大家常說的斗笠。
“
青箬閒耕雨，紅裙半採茶。
” ——清晨，天空微放初光，戴著青箬笠的採茶人，便三三兩兩，揹著竹籃往茶山去了。
“
竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生。
” ——漫天大雨中，俠客身披蓑笠，悠然徐行……
田園牧歌與江湖俠隱
，就這樣被一件遮陽擋雨的斗笠，輕而易舉地串聯在了一起。
而在兩宋時期，尤其是南宋，這件斗笠又化身為
斗笠盞
，串聯起無數茶人與茶的緣分。
東方人給器物命名，往往“
音、形、意
”相聯絡。
斗笠盞，斗笠杯或斗笠碗，口徑大、底足小，皆因它們
“形如蓑翁之斗笠
”而得名。
將斗笠盞倒轉，是不是像極了一件斗笠？
這一器型的茶盞，在茶道之風興盛的宋代頗為流行。
宋人飲茶，一向以
“點茶
”、“
鬥茶
”聞名。
點茶，簡化來說，即用沸水衝點抹茶，並用竹筅攪打使其浮起泡沫；
鬥茶，則是比試點茶的湯花（泡沫）色澤是否純白、儲存的時間是否持久（咬盞）等。
▲點茶步驟示意圖
斗笠盞這一盞形，
口徑較大
，可使盞中茶色盡收眼底，因此無論是觀賞還是聞香，
品評起來都頗為直觀
。
而
利落的盞壁
、
較小的圈足
，也讓它疊放收納起來十分稱心，取用方便。
▲《補衲圖》裡疊放著的斗笠盞
宋 劉松年（傳）臺北故宮博物院
在宋代玩茶樂事的盛行中，種種原因加持下，斗笠盞的風靡自然是水到渠成的事。
愛茶之人認為，品茶的樂趣不僅在於茶的
清香甘苦之滋味
，也在於品的
過程之優雅
。
斗笠盞則很好地承接了這種優雅。
相比宋以前的一些碗盞類器具，斗笠盞
重心上移
，器型更顯飄逸靈動。
其簡素的形制，恰到好處地透露出雅緻不做作的樸拙美。
除了盞本身的美，用斗笠盞喝茶也是一件很優雅的事情。
斗笠盞口徑大、底足小，在拿盞時，用拇指圈握或託舉，手握輕盈且富有美感。
而盞壁較大的傾斜角度，又使人不由自主地細啜慢飲。品飲動作自然就平和舒緩起來。
▲《西園雅集圖卷》
清 石濤 上海博物館
可能是或多或少沾了“青箬笠”的光，茶桌上的斗笠盞好像也多了一層田園江湖“
逸然世外、天高雲淡
”的韻味。
很多茶人將斗笠盞奉為最佳級別的品杯，認為唯有此器型，才能品出草木間的天然茶韻。
作為經典茶盞器型之一，斗笠盞在五大名窯均有燒製。其釉色涵蓋了黑釉、青釉、白釉、醬釉等。
而若論青箬笠的“
青
”，也不得不提
耀州窯的青
。
耀州瓷是北方青瓷的代表。
陸游《老學庵筆記》曾寫：“
耀州出青瓷器，謂之‘越器’，以其類餘姚秘色也。
”
作為宋代“六大窯系”之一，耀州窯燒製的瓷器非常有名，一度被作為貢品進獻給皇家。
耀州窯瓷器上，多有刻花和浮雕的裝飾。
▲金代 耀州窯青釉刻花花卉紋梅瓶 觀復博物館藏
“
巧如範金、精比琢玉
”，說得就是耀州瓷的裝飾工藝。
觀復博物館以館藏器物為靈感來源，打造了三款耀州窯青瓷斗笠盞
#01
纏枝團菊紋-斗笠盞
菊，花之隱逸者也。菊花獨傲秋霜，文人雅士常以菊花自喻。在我們的文化中，菊花，亦象徵長壽。
纏枝團菊紋斗笠盞，內壁印有纏枝菊花六朵，中心印團菊紋花紋繁密而不失韻律。
#02
碧波遊鴨紋-斗笠盞
碧波遊鴨紋斗笠盞中，雙鴨成對，在清波中相互嬉戲追逐、自然嬉戲。
水紋變化莫測、雙鴨姿態生動，雙雙遊曳在蓮葉田田間，頗有情趣。
#03
折枝牡丹紋-斗笠盞
折枝牡丹紋斗笠盞中，大朵牡丹盛放，花瓣枝葉肆意蔓延，層層疊疊的繁華姿態，正有焦骨牡丹之風姿，富貴、繁盛、一如生活的多姿多彩。
唐寅在《菊花圖》中吟：“
九日風高斗笠斜，籬頭對酌酒頻賒。
”
張志和在《漁歌子》裡誦：“
青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。
”
斗笠，實際上早已成為田園和俠隱的某種意象。
而斗笠盞，則源於田園江湖，後又歸於草木之間。
其簡雅線條勾勒的，不只是器物的形美，更是一種精神嚮往。
待到與好友相聚，席間對飲闊談，盞中香茗浮動……小小一隻斗笠盞，品味到的卻是意蘊悠長。
11月27-28日
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