印度儘管屬於四大文明古國，南亞地區霸主，但是一個讓人啼笑皆非、難以理解的國度。“吃飯不用筷子用手抓、如廁不用手紙用手摳、乘火車不進車廂擠車頂”是印度人生活的鮮明特點。我們經常聽到國人用火鍋招待印度客人的故事，讓人笑掉大牙。
米飯與咖哩的“豔遇”——手抓飯的特色
作為南亞大陸上農業強國，印度人有著數千年的農作物種植經驗，在長期的耕耘中自然而言地形成了喜食米飯的傳統；此外，在盛產香料的南亞大陸，古老的印度人也同樣發現了咖哩的魅力，現代印度飲食中常見的燒春雞、咖哩肉湯、孟買蝴蝶等皆為各種食材與咖哩的奇妙“豔遇”。而當印度人喜食的米飯與咖哩發生碰撞後，也就形成了最具印度特色的飯食——手抓飯。
其實這是一個很大的誤區，我們不免把印度人想象的過於不堪了。別說是國宴，就是正常的遊客吃飯，一般飯店中也會準備刀、叉、勺子之類的餐具，只不過大部分印度人並沒有這種需求。
而作為外交禮儀的國宴，印度自然不會讓客人抓飯吃，會根據客人的生活習慣要麼準備刀叉，要麼準備筷子，不得不說，印度的國宴還是挺豐盛的。
當年美國總統奧巴馬訪問印度，印度不但出動了四萬名警察、六架戰鬥機為其保駕護航，而且為奧巴馬舉辦了隆重的歡迎宴會。
在宴請奧巴馬的歡迎儀式上，印度準備了100道豐盛的菜品，而且還準備了西方人習慣用的刀叉，只不過這些菜屬實有點奇葩，像什麼乳酪菠菜、咖哩土豆泥之類的，就是不知道奧巴馬在品嚐完後還想不想再次訪問印度。
國宴是一個國家最高階的宴會，是用來招待各國領導政要的，別的國家能接受他們這樣的就餐方式嗎？印度招待外賓的國宴，一般都在總統府的宴會廳舉行，國宴上供應的都是印度風味的菜餚。印度人吃素也是出了名的，所以印度的國宴也是素食。但是印度人也體會到國外友人對於手抓這一特色並不是十分理解，不習慣於手抓著吃，所以往往會提供給貴賓刀叉等餐具。只有吃印度特色菜的時候，才會建議貴賓用手來抓著吃。出於社交禮貌和外交禮儀，即使有些國家的領導人接受不了手抓飯，也得硬著頭皮吃下去。