北宋文學家蘇東坡，一生酷愛遊山玩水，品評名勝。根據記載，宋元佑7年，蘇東坡曾帶著他的兩個兒子（蘇迨和蘇過）來到白乳泉遊玩，品嚐白乳泉水後寫下了《上巳日與二子迨過遊塗山荊山記所見》，並譽稱白乳泉為天下第七泉。
蘇東坡在詩中對荊山白乳泉點評道：“
荊山碧相照......龜泉木杪出，牛乳石池漫
。”
俯瞰白乳泉
白乳泉位於安徽省蚌埠市懷遠縣荊山北麓白龜澗內，原名叫“白龜泉”。相傳唐貞元年間，泉內曾有白龜出沒，因此得名。此處泉水白如牛乳，甘冽怡人，是難得的宜茶之水，出杯而不溢。後來，由於很少見到白龜，加之蘇東坡詩中稱其水如白乳，所以人們就把“白龜泉”改名為“白乳泉”。
白乳泉與塗山禹王宮隔河相望，西鄰卞和洞（和氏璧出土之地），背依荊山，面臨淮河。旁有望淮樓、雙烈祠、集賢堂和半山亭等景點。。
半山亭
雙烈祠建是紀念辛亥革命黃花崗七十二烈士中宋玉琳、程良的專祠。青磚小瓦，古樸無華。祠上有亭，名為半山亭，可俯瞰懷遠全城
白乳泉所在之處，芳草如茵，柏林似海，景色清幽，就連山澗中的石榴都與眾不同。得益於這方水土，懷遠石榴中的極品基本出自白乳泉所在的白龜澗區域。
山間古道
懷遠石榴，其籽潔如珍珠，汁多味甘，在2010年被授予國家地理標誌保護產品稱號。這主要得益於懷遠縣地區的氣候，非常適宜石榴的生長。而白乳泉區域，水內含有豐富的礦物質，為石榴生長提供了絕佳的先天條件。
高空俯拍白龜澗
如此絕美之地，自然招來“仙賢”。一千多年前，在白乳泉東數十步處就建有大聖寺，元末毀於戰亂，明朝洪武五年重建。白乳泉北不足百米處的黃泥崗上祭祀醫神的 “先醫廟”，原名叫“三皇廟”。1995年當地組織重修了先醫廟，2000年改廟為庵，後來尼姑離去，成為了空廟。2001年，僧人正諦法師主持三皇廟，才將其改稱為“三聖寺”。
圖為先醫廟（2001年改名為三聖寺）
2014年當地在“大聖寺”在遺址上重建三聖寺，目前已經基本完工。三聖寺是一座集儒、釋、道三教於一體的獨有寺廟，它與白乳泉、先醫廟組成了景觀共同體，與大禹文化相得益彰。
重修擴建後的三聖寺
如今，白乳泉與先醫廟、三聖寺鼎足而立，形成了一個人文歷史深厚的文化體。到此，賞乳泉風雅，聞聖廟鐘聲，品榴海美味，或將會成為懷遠這座古城的一大新景。
三聖寺一角
文丨風子頔