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走！大歇場趕草皮街啦
草皮街並非某條街道的名字，而是雲南普洱的老鄉們，對定期自發組織的市集之統稱。大概因為老鄉們擺攤不講究啥門面櫃檯，稻草或芭蕉葉往地上一鋪，無論時蔬野果還是鞋襪農具往上一擺，成了。
瀾滄
臘月初八
所以趕草皮街就是北方說的趕集，嶺南講的趁墟。在雲南方言中“街”字念“gāi”，這顯然是古代中原移民的口音遺留演變而成。京劇唸白唱詞中的“街”發音類似於“jia”，與此同韻。
不過草皮街的歷史絕對比方言漫長得多。石器時代某位先祖用多餘的兔子向另一位先祖換了個他缺少的陶罐，市集便開始了。後來從貝殼到銅子兒到手機掃碼，再未斷過。現在每逢11月11日，大夥不約而同點開某寶某東，何嘗不是一種雲趕集。
但凡市集，總要撿個通十里八鄉的寬敞地界。普洱瀾滄縣糯扎渡鎮的大歇場村，便天然具備趕草皮街的優良條件。
\ 糯扎渡。大歇場
大歇場村位於一片平緩山坡上，從思瀾高速到糯扎渡岔入鄉道，開個把鐘頭車便可到。站在山坡上能望見著名的糯扎渡水庫，彷彿一彎深情眼眸。
昔年馬幫從瀾滄茶山出發，渡江之後要趕赴思茅寧洱必經此處。坡上有一股山泉，清冽甘美，千百年來趕馬人都要在此飲馬歇腳，日月輪轉，慢慢就自然形成了驛站和村落，也因此得名大歇場。
對瀾滄茶山一線而言，大歇場可謂茶馬古道首驛。明清時，不但馱茶的馬幫，還有押稅的官兵，四方的商販都往來於斯地。現在山上早已通了公路，村裡鋪道的還是舊石板，坑坑窪窪，數百年未曾磨平當年車馬痕。
村中人家依山而建，鱗次櫛比，花草竹木間或其中，清幽明秀。今之上班族到此也不免如古人勾起退隱之思。
信步踱到一座小院，斑駁的樓花木門目測最早也是民國的老物件，不知當年花開荼蘼，可有人撫門遠眺歸客？
老鄉住家也都敞亮雅緻，憑直覺，這樣的地方準藏著好吃的東西。
果不其然，七彎八繞之後，嚮導把我們一行帶到一座小閣樓下。
一位大嫂掀簾而出，搓著圍裙連聲抱歉，說為圖個新鮮，雞是剛從地裡抓來現殺現做的，還須稍候方出鍋。先引我等到樓上吃茶。
茶味極釅，我素喜。只是此時樓下混著油鍋炒菜聲飄來的一陣陣肉香讓我心神不寧。幸好未待茶壺續水，上菜了。
鎮桌硬菜是一大盤黃燜雞。這是昔年招待馬幫漢子的味道，容不得城裡菜式的纖巧精細，大塊砍斫才現豪邁，也讓人對肉塊厚實的口感充滿期待。山地散養土雞肉質細嫩甘鮮，落在廣東人手裡只會白切或做高湯品其原味，斷不敢加料。但大歇場的待客之道如同苞谷酒一般熱烈，巴不得把山裡地裡的所有美味都涵蓋於一盤之中給朋友。除了自家中的大蔥薑蒜花椒辣子，還有初春新發的野芫荽，種種香辛料的清香裹挾著雞油翻炒後獨有的焦香洶湧澎湃，熱鬧得猶如鑼鼓喧天；舌尖上的好戲尚未開場，便讓人喉中咕嘟作響。趕緊夾一塊入口，肉汁四溢，土雞肉細膩的鮮美非但未被濃郁的鄉村風味醬汁抹殺，反而一下爆發開來。這股鮮美就是這場大戲中的武生名角，鑼鼓越響身段越靚。
農家小炒土豬肉香嫩可口，素炒菜心、地三鮮清新爽口，一碗青菜湯配小米辣蘸水，再加一碗熱騰騰銅鍋米飯二兩苞谷酒。美食的生旦淨末醜輪番登場，教人“舌”不暇接。
當年趕馬人跋山涉水，果然只有這樣實在的酒飯方可慰藉啊。
可惜我們還得留點肚子，下山後還有糯扎渡的野生鮮魚候著呢。
更可惜的是，這次居然來早了，沒趕上草皮街。
老鄉說得開街得等到農曆二月初八。
趕草皮街對老百姓有不同尋常的意義。
如果說茶馬古道、絲綢之路是給一片區域乃至國與國輸送文化和經濟的動脈，中國的一個個鄉村就是靠趕街完成了細胞間的相互滋養。
普通百姓的生活簡樸，消耗不高；村莊與人口的分佈也不能和大城市相比。所以沒法支撐一個固定的集市長期存在。但交換和分享必不可少，定期的、臨時的街子便自然而然養成。
某個凌晨，星光稀疏，鄉民們背起竹簍挑起擔子，打著松明火把走出村外，他們趕到街子時，芭蕉葉上還粘著露水。
山上打的鳥獸、江裡撈的魚蝦、林間採的花果，以及蔬菜茶葉騾馬牛羊，在趕集時換來糧食、藥材、布料和農具。如果能餘下幾個錢攢著，婚喪嫁娶蓋房買田也有了點著落，日子得以安穩延續。
街子實如脈搏，跳動著各鄉各村的生機。
當然，現在人們不再把趕街當做換取生存資源的主要途徑。今天的草皮街更像一場熱鬧的Paty，一座土特產的大展廳，一條鄉土美食的長廊。
而在我看來，草皮街簡直就是博物學愛好者的天堂。
為了保護生態，山林中的野生動物早已退出草皮街。但慷慨的瀾滄江依舊把豐富的水產饋贈人們。這裡可謂淡水魚資源的寶庫，魚類專家、微博科普大V@開水族館的生物男，就多次到瀾滄江觀魚。
糯扎渡一位飯店老闆告訴我們，他釣魚只去半天，五六條即止，再多就背不回來了。可見江魚之肥碩。
老闆店裡一條瀾滄江大鯰魚，目測身長一米二左右。我們猜吃這條魚的錢夠買一臺膝上型電腦了。
山澗裡逮來的蛙兒這麼可愛，想必……也很可口吧。
草皮街上香料和藥材常一起擺放。說來慚愧，作為中醫藥大學畢業生，除了草果花椒八角幾樣，其他我竟認不出來。
下面這個我倒知道。
黃泡果，中藥覆盆子的一種。甘甜多汁，很是可口。這種果樹多毛刺，採摘很是要吃些苦頭，大家還是趕街買吧。它旁邊紅色的不是小番茄，應該是羊奶果。也多汁，但味酸。
\ 羊奶果和桗栘芽
雲南大好山水，怪的是野果子倒多是酸苦澀這三味。羊奶果好歹還軟嫩多汁，桗栘成熟之後果肉堅硬。其他如餘甘子、木瓜也是如此，不過蘸鹽巴辣子真的很爽。許多外省朋友初見如砒霜，引上路後欲罷不能。
\ 葛根和香椿
葛根也是中藥，苦甜苦甜的，雲南人當零嘴。昆明喜歡生吃，普洱人更喜歡煮熟之後沙沙的口感。對了，在大歇場準備拼酒的朋友先備點葛根，中醫認為這東西解酒。
（然而親身經歷告訴我這個理論並不科學，飲酒還是適量為好。）
今天香椿身價大漲，等二月八重返大歇場，價格合適就買點回家。
橄
欖
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樹
皮
這個就真不知道作何用途了。
草皮街總是食材的主場，除了各種新鮮果蔬，春天當然要食花啦。
\ 大白花和糖梨花
雲南可食用鮮花種類全球第一，據說達兩千八百多種。在春季的草皮街上你至少可以見識十多種，以上便是其中兩款。大白花屬杜鵑，茶馬古道的另一重鎮大理，據說嫁女兒必備這道菜；我自己則更喜歡糖梨花。這兩種花通常配下面一味調料炒著吃。
這可不是燒餅
是烤豆豉
焦香撲鼻
炒菜下飯
也是蘸水的靈魂
街子上還有些美食，恐怕要被省外朋友列入暗黑料理之列。
\ 蟬蛹和紅肉
蟬蛹倒也罷了，畢竟吃蟲子也不算小眾。在草皮街運氣好的話，還能邂逅油炸花蜘蛛、涼拌酸螞蟻和香煎竹蟲。
但紅肉連我這個普洱本地人也心懷敬畏。話說這道極富哥特風格的地方菜平時還不易嚐到，一般要等殺豬時，獨取胸腔那一汪護心血，攪拌最好的裡脊肉才算正宗。
唉，真要把一條街子上的物事都說完，這篇文章得長到無法容忍的地步。大歇場草皮街自二月初八後，都會撿週末開街。帶娃娃去逛逛，和擺攤老鄉聊一聊，回來就是個小博物學家呢。
我們這次沒趕上草皮街的遺憾，幸好也得到了彌補。
海拔
1314米
在海拔1314米的愛琴湖一生一世石畔旁，有棟小木樓。一位俊朗小哥坐鎮主理烤茶，回甘雋永。三杯兩盞，午後煩熱頓作清風徐來。
愛情湖再往坡上走，有座名聞遐邇的驛站博物館，乃生長於本地的學者、瀾滄文化館館長李劍鋒先生所建立。
博物館庭院雅緻疏朗，可遠眺雲天萬里群山疊翠，納涼品茶也極佳。
最妙就是館藏頗豐，懷舊氣息濃郁。許多老物件都是建立者歷經多年費盡苦心尋來。每一件雖非奇珍異寶，再尋第二樣卻也萬難。
部分
藏品
這些東西都承載著一段茶馬人家的歲月，一件件細細看來，猜測著當年主人的經歷和故事，遠方似乎有馬幫的鋩鑼和趕街的喧鬧隨山風傳來。
只待二月初八
重返茶馬首驛
古道桃源
君同行否？