前幾日，長沙知名品牌文和友在深圳開設的超級文和友正式開業，開業當天就吸引了數以萬計的消費者前來打卡。根據當天的資料顯示，深圳文和友排隊叫號高達五萬桌。早前文和友也在廣州開設了廣州店，排隊人數每日也只增不減，而文和友開設的分店也並不少，為什麼消費者還願意花幾個小時排隊呢？
文和友是湖南文和友文化產業發展集團有限公司旗下的品牌，一直致力於挖掘地域民間小吃，結合潮流文化形成了特色的“文和友餐飲模式”。在此模式中有做龍蝦餐館的文和友老長沙龍蝦館，有街頭小吃的大香腸和臭豆腐，有茶飲，最重要的是在各個地方開設當地美食場景的超級文和友。
特殊場景吸引
超級文和友是將其地區80年代的市井文化，截取出來放大還原到超級文和友中。對比與其他朝代，80年代的市井場景更有記憶沉澱，是當下餐飲主力消費客群，更能喚起這一代人的集體記憶和心智共鳴。當這代人走進文和友，這裡的一景一物都似曾相識，各類的小吃玩具，都和小時候吃到的一樣，瞬間讓顧客重回年少時期，也吸引更多人前來打卡觀賞。
店中店複合運營
超級文和友走的是一個店中店複合經營的商業模式，文和友用80年代的市井文化場景為主題，以兩萬平的超級文和友旗艦店為框架主體，加入當地的特色店鋪，如廣州的阿婆牛雜、深圳的深笙耗，為到店的消費者能有更加沉浸式的享受。
文和友作為長沙本土品牌，第一家超級文和友就選在了長沙的海信廣場。作為第一家超級文和友，其總計七層樓，兩萬平方米，在這裡文和友還原了一個980年代的老長沙社群，這裡隨處體現著長沙特色。在這裡，能看到一條由20家長沙本地小吃店組成的小吃街“永遠街”，也能在小龍蝦養殖池中體驗釣小龍蝦。除了餐飲相關，長沙超級文和友內還開設了一家美術館，每年會做4至6期本土文化展覽，同時還會設計生產周邊產品。
在2020年七月，文和友將超級文和友開到了廣州商業地標太古匯，面積5000平方米，3層樓高。在寸土寸金的廣州太古匯CBD商圈，文和友將充滿老廣州特色的超級文和友裝進了巨型玻璃盒裡，在高樓拔地而起的CBD，養了一方煙火氣。馬賽克風格牆面，嶺南花窗，茶樓檔口，犀利標語、復古單車、牆上的小廣告都有著廣州80年代的味道。除了賣文和友的招牌美食小龍蝦、老長沙臭豆腐，超級文和友還挖掘了深藏在廣州各個角落的，有年代感的20多種老廣州草根街頭小吃。
而深圳文和友則開在瞭解放路與和平路交匯處的茂業·港島中心，建築面積接近3萬平方米，比是目前超級文和友最大的店面。深圳這家超級文和友，除了將深圳80年代的場景復刻進來，還做成了集“食、遊、購、娛、展”於一體的多元業態消費市場，將結合深圳與香港文化特色，打造深港文化綜合體。在入駐的商家上，除了深圳特色的深笙蠔、廣德記椰子凍、光明乳鴿等，比較意外的是，還有長沙特色茶飲茶顏悅色快閃店的加入。也是因為茶顏悅色的加入，當天光是茶顏悅色隊伍的排隊人數就達到了3萬人。
寫在最後：
從這三家店來看，消費者喜愛文和友是因為其努力融入各地特色，吸引消費者前來打卡和消費。不過今年二月份有傳廣州文和友二樓已經關閉，因為與長沙店過於相似，不夠新穎，廣州店人流量變少，不少商戶退出，而深圳店應該多多吸取教訓，進行更加新穎的改動。