勝景福地，美食邛江。
處武陵而鍾秀，依梵淨而呈祥。土家世居，黎庶多西南之傑；苗族傳代，美食透歲月之香。延綿以百世，獨秀於一方。其風淳民樸，味美質良。
材取天然，山水清麗而毓物；制秉古法，世代承繼而寧康。產佳餚以哺黔首，作絕味而澤仁鄉。
至若繁忙於趕年，奔走於節日。刨湯透土家之風，豬首祭財神之位。祈福禱財，降祥澤裔。則有沃壤肥田，靈峰秀水。昭衍景風，橫生嘉氣。野盈綠豆，制粉而溢清香；院滿筍荷，截梗以泡酸味。空心巨木，夯糯米而為餈粑；騁勇男兒，展民族所蘊雄毅。飛來純瑤之筆，粑而生花；盪開東坡之思，醡肉含脆。苕粉養身，酶幹佐醉。昔者土司進貢，聖墩有粱來以呈；時代艱難，民眾有麥麩相濟。
卻旨山坳，四鰓魚寄皇娘之心；祈福梵天，金豆腐表修佛之意。乃聞萬曆頻誇，進貢伊始。兼有水鹽菜、米豆腐、菜豆腐之列列美食，繁而不啻於此也!
若其團龍貢茶，凝幽聚馥，泛碧透清。及翠峰殊妙，茶木縱橫。枝勢仰天，遙採絳宮之顥氣；樛條近地，廣沐靈岫而茂榮。香滿梵山，斟如仙露；產銷郡邑，獲以佳聲。
於是籍靈地以興茶業，推梵淨而譜新程。至如美酒浮香，雅著梵鼎之號；玉液堪醉，窖取木黃之名。兼有馮臺者，西南佳釀之精也。其釀法師古，醬香留觥。醇厚流芳，樽中則深情滿溢；色澤清澈，宴前即盛譽交縈。邛江兆民，莫不尚飲之以怡情。
固有山水陶性，美食養人。既受梵天滋育，猶得邛浪濯燻。黔東少年，期為砥柱之勉；邛江眾庶，多懷純樸之真。宜居而長康樂，騁志而允修身。至其解囊遠饋，秉念撫存。
身居異鄉，飲邛江美酒而釋憊；情繫故里，品梵淨茗茶而守淳。是解家鄉風味之厚，莫不教移情而體物，循故而感新也!
讀完《印江美食賦》
饞嘴的你開始留口水了吧
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下面，我們一起欣賞印江的美食圖
九皇娘金豆腐
金豆腐乾
土家菜豆腐
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中國書法之鄉、
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文：《印江美食賦》為馮堯所作
圖：來源《長壽印江·美食》書籍