文/七月
北京，作為我國首都，是所有人的心之嚮往。這裡集中了全國最優秀的人才，也囊括了各個城市，甚至是世界美食。得天獨厚的地理位置，讓它從古至今就是皇家建都的地方，北京城遺留下來的古建築多不勝數，尤其是故宮、長城等，更是馳名中外。
在電視上，我們也看到了很多關於北京的介紹，對於那個神聖的地方，有崇拜、有嚮往、也有尊敬。可能很多外地遊客對北京的瞭解，也就是這些響噹噹的古代遺蹟，還有北京的小吃了。尤其是王府井美食街最有名。但是北京當地人卻說，王府井並不是北京的地道小吃，那裡只是外地人租的攤位，賣的都是各地的美食，真正的北京小吃在那裡是吃不到的。
對此也是引起了不小的爭議，畢竟王府井還是很有名氣的，有人說好，就有人說不好。北京最有名的美食就是烤鴨、驢打滾、糖葫蘆、灌腸、滷煮等，那麼到底在哪裡才能吃到這些正宗的北京小吃呢？
烤鴨是北京的名片，好像來了北京不吃頓烤鴨，就不算來過北京一樣。說起烤鴨當然要數全聚德了，全聚德是一家百年老店，他們用的是掛爐烤法，點燃果木，以明火赤裸裸地把鴨子烤熟，非常費功夫。雖然它不是唯一招待過外賓的烤鴨店，但它卻是唯一做過主角，拍過電視劇的烤鴨店。
烤鴨師父會當你的面兒片烤鴨，作為烤鴨界的“黃埔軍校”，全聚德不止出烤鴨，還盛產烤鴨師傅，他們個個技藝高超，就像是遺落在民間的高手，為北京創造著一個又一個的神話。
想吃正宗的滷煮就要去小腸陳了，這是招牌最響的一家店了，一進門就是濃濃的京味兒，整個店都是老北京們地道的北京話，聽著乾脆利落，滷煮從切法到口感，用量都是恰到好處。
在北京的熱門景區，從來都看不到一家炸灌腸的店，沒有遊客基礎，是炸灌腸被人熟知受阻的直接原因。相比起北京其他知名的小吃來說，灌腸似乎難登“大雅之堂”，即便是上了選單，也是被藏在不起眼的一角，一個不留神就會錯過。
如果北京本地人帶你去吃灌腸，那真是拿你當自己人了，炸灌腸絕對是根正苗紅的北京吃食，和烤鴨、稻香村、滷煮比起來，炸灌腸作為北京地道小吃，底氣十足。
花市大爺炸灌腸，被人們稱為是炸灌腸之神，現在已經從原先的路邊攤發展到擁有自己專門的店鋪了，來這裡的都是常年的熟客，除了堂食，還有打包外賣的服務，地址在法華寺街天雅珠寶城對面。
想吃正宗的北京小吃，還是要去一些早餐點兒，衚衕裡的小飯館，那裡有最純粹的北京味道，豆汁兒、焦圈兒、炒肝兒，豆腐腦、麵茶、糖火燒，每一樣都是北京土著難以割捨的情懷。
所以說王府井雖然是網紅美食街，來到北京的遊客似乎都要去那裡打卡，但是這裡更多的是來自世界各地的美食，想嚐到正宗的北京吃食，還是去那些傳統老店尋味吧！
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