作者丨鄺澤
華高萊斯 文旅諮詢事業部助理分析員
圖片丨1/6圖片工作室
瓦赫寧根是位於荷蘭海爾德蘭省西南部的一個市鎮，坐落於萊茵河北岸，面積32。36平方公里，其中土地面積30。42平方公里，水域面積1。94平方公里。截至2019年，瓦赫寧根市人口數為38，774，其中數千名是來自150多個國家的學生。
基於網路開放地圖製作
瓦赫寧根具有悠久的農業經營史，它最早是一個萊茵河北岸的人類定居點，早在公元350年，當地居民已經開始在萊茵河北岸和瓦赫寧根山之間的地方開始經營農業。
食品谷的誕生：從生命科學城到食品谷
1997年，為加強瓦赫寧根及其周邊地區的商業社群、知識機構和政府之間的協同作用，瓦赫寧根市政府開始建設“生命科學城”。
2002年，海爾德蘭省決定採用“知識經濟”作為地區增長的主要引擎，並確定了4個知識叢集，包含農業食品生命科學、醫療技術、環境和能源技術以及ICT。最終決定更多地關注“食品”領域，在《瓦格寧根知識叢集》的評估報告中，明確建議選擇“食品谷”作為該知識群未來計劃的名稱。
2004年，為了促進區域食品研發、食品產業和經濟的發展，瓦赫寧根大學、相關企業、瓦赫寧根市政府、海爾德蘭省政府於2004年正式推出了
“食品谷”
概念。
瓦赫寧根因食品谷而舉世矚目
食品谷沒有非常明確的地理邊界，通常是指由Wageningen、Ede、Rhenen、Veenendaal等8個小城鎮組成的一個區域，該區域面積約700平方公里，人口約34萬。食品谷不僅是歐洲食品產業創新發展及技術開發的核心區域，也是全球知名的食品產業聚集地。
食品谷是一個產學研協同創新的生態系統。
區域內聚集了200多家食品及農業研發機構、2600多家相關公司企業、3個應用型大學、10個職業技術學校，以及多家技術轉移、展示、創業和金融服務等中介機構。
目前，荷蘭食品谷年產值約650億美元，出口額約325億美元，雀巢、達能、聯合利華、亨氏、美贊臣等世界食品巨頭都落戶於此。研究課題都是農業和食品科學聚焦的前沿課題
。目前食品谷致力於在以下三大領域取得突破：
蛋白質替代：
食品谷研究動物蛋白質的植物替代，以滿足更多人的需求；
農業食品的迴圈生產：
食品谷致力於在農業食品的生產過程中儘可能少地使用能源和原料，並儘可能少地產生廢物。
食品健康
：食品谷在推動新型健康食品的研發，讓人們更輕鬆地獲得健康的食品和生活方式。
如今，食品谷已經是當之無愧的歐洲“食品矽谷”。
那麼，食品谷的成功源於什麼呢？
——科技成果的快速轉化！
01
重視科技成果轉化的知識生產機構
食品谷擁有強大的研究與創新基礎設施陣容，既包括以“瓦赫寧根大學與研究中心WUR”為主的官方科研機構，還囊括70家科學公司和20個私立研究機構，如NIZO食品研究所，而這些科研機構都重視科技成果的快速轉化。
1. 以瓦赫寧根大學與研究中心為代表的官方科研機構
食品谷的產生離不開瓦赫寧根大學與研究中心（Wageningen University& Research，簡稱WUR）。WUR是一家有百年傳統的高等院校，它食品谷產業集聚的核心。
1）WUR在農業科技領域實力極強，為食品谷提供了強大的智力引擎
WUR在農業科技領域實力極強，有9個農業相關的學科排名世界第一，食品科學世界第二。
根據2021年USNEWS高校排名資料，WUR的農學、農業工程學、動物科學、水產養殖學、林業學、自然保護與生態學、營養學、植物科學、草業學等9個學科排名世界第一，食品科學排名世界第二，除此之外，WUR還有大量農業相關專業位居世界前列。
WUR是世界上最大的農業及食品科學相關的科研教學機構之一。
目前，WUR擁有職工6500人，其中專任教師約1500多人，包括教授和副教授近600人，助理教授和講師等900多人；專職研究人員、科研輔助人員和行政管理人員約4300人左右。以及來自全球100多個國家的1萬餘名學生，包括2100餘名博士研究生、2000餘名碩士研究生和近6000名本科生。
2）WUR重視科技成果轉化，具有服務於科技成果轉化的內部建制
WUR擁有囊括科研、教育、技術應用和職業培訓的獨特建制。
WUR內部建制包括大學、研究機構、應用農業研究機構、農技學校和國際培訓中心等，是一個囊括研發、教育、技術應用和職業培訓的綜合性科研組織，獨特的建制讓WUR在擁有世界前列的農業科技水平的同時，可以做到科技成果迅速轉化。
瓦赫寧根大學：負責基礎研究和高等教育。
瓦赫寧根大學在WUR中負責農業科學和食品科學的基礎研究，不斷地生產新的知識，為食品谷提供創新來源，並將這些知識傳播給學生們，為食品谷培育高階人才。
研究機構：負責技術應用研究。
WUR建制內有9個研究所，它們都是在政府、企業和非盈利組織的共同資助下成立的，各研究所的所有研究都是為應用服務的。這些研究所與瓦赫寧根大學內部的院系劃分相對應，大學的教學和基礎研究工作與研究所的應用研究工作之間聯絡緊密。
培訓機構：負責技術推廣和技能培訓。
WUR建制有一家農農技學校和一個國際培訓中心，這兩個培訓機構與研究機構也是緊密聯絡的，它們將最先進的農業技術和農業技能直接傳授給農民。
3）WUR積極進行技術轉移來實現科技成果轉化
成立專門組織“價值創造部門”來促進技術轉移。
WUR鼓勵學生、畢業生和員工進行創業，為此組建了一個“價值創造部門”來指導那些希望從WUR拆分某項技術到生產領域的人員，該部門與經驗豐富的專家、公司、投資者及法律和財務顧問合作，組織學生孵化器，與大學的教學人員一起制定創業教育計劃。
資料來源：wur。nl/nl
設立WUR拆分標籤為技術轉移的衍生企業進行科技背書。
WUR的技術轉移企業會獲得WUR為它們提供的專屬標籤，這個標籤將拆分企業和WUR的關係視覺化，實質上是WUR為拆分企業的科技背書，有利於提升拆分企業的知名度，也方便了拆分企業對外交流。
4）WUR打造交流頻繁的校園創新氛圍，促進科技成果轉化
WUR被設計成營養和食品生產、生活環境和健康領域的研究人員、新晉企業家和學生的聚會場所。
整個校園由2個地點組成，WUR大樓和瓦格寧根商業和科技園BSPW，專注於知識組織、教育機構、商界和初創企業之間的交流和接觸。頻繁的交流產生了濃厚的創新氛圍，促進了科技成果的轉化。
2. 以NIZO食品研究所為代表的私營研發機構
1）NIZO等私立研發機構也在知識研發中極為重視科技成果轉化
食品谷擁有70家科學公司和20個私立研究機構，這些私立的研發機構的研究，大部分都以應用為導向，重視科技成果的轉化。NIZO食品研究所是其中頗具代表性的一家。
NIZO食品研究所始建於1948年，目前是荷蘭在乳製品領域最大的私營獨立研發機構，主要業務是為全球企業進行相關技術、工藝和產品的合同研發。NIZO在英國、法國、美國和日本分別設有分支機構，60%的收入來自為境外企業提供合同研發服務，主要領域包括：工藝最佳化與小試生產、發酵與益生菌、臨床與微生物群研究、乳製品與植物蛋白。
2）NIZO食品研究所在食品谷內的活動
為乳品和其他食品工業提供基礎性和應用性研究服務。
主要研究方向包括：拓展新科學領域（如基因組學和計算機物理），為乳品工業提供更多技術發展點。
以保密的合同制研究模式，以改進收益或供應鏈，將高新技術引入工業化生產。
其工藝中心擁有歐洲最大的食品級中試車間，可以對生產流程進行放大、檢驗和最佳化，或者為試銷售和展會進行小批次生產。在NIZO應用中心可以檢測食品原料和改進新產品。
作者簡介
鄺 澤
華高萊斯文旅諮詢事業部
助理分析員
擅長TMT、生物醫藥、現代農業等前沿科技領域的產業分析，對城市更新策略、產業發展戰略等領域有深入的研究。
1、曹金臣。荷蘭現代農業產業化經營對中國的啟示［J］。世界農業，2013。05
2、趙霞。荷蘭發展現代化農業對促進中國農村一二三產業融合的啟示［J］。世界農業，2016。11
3、楊玉浩。農業科學的社會適應與變革——以荷蘭瓦赫寧根大學為例［J］。農業經濟，2021。3
4、https：//www。wur。nl/nl
6、https：//www。foodvalley。nl/
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