豬肉的價格一直是大家津津樂道的話題，作為食用最廣泛的肉類食品，它價格的變化似乎也反映出人們生活水平的變化。自改革開放以來，我國畜牧業得到了大規模地發展，很多的個體戶都透過飼養牲畜來獲得自己的第一桶金，其中養豬便成為了當時農村發家致富的重要手段之一。就連扶貧工作當中的產業扶貧也離不開豬肉的參與。
自從2015年國家的環保政策頒佈以來，一些小的豬肉作坊因不符合要求只能選擇關閉，再加上前兩年“豬瘟”的爆發以及中美貿易戰所帶來的負面影響導致了豬肉的價格大幅度提高，一度到達了可以比肩牛肉和羊肉的價格。這讓廣大的人民群眾著實肉疼了一番。
但是到了今年，豬肉的價格卻一降再降，甚至有的地區已經達到了6，7元一斤，即使一些銷售商改變思路，去衝擊黑豬等新興品種市場，依舊沒有辦法去挽救豬肉價格暴跌的現狀。並且隨著豬肉市場的飽和度逐漸提升，我國呈現出了供大於需的現象，導致很多的豬肉出現了堆積等情況，在這種條件下就會有很多的供應商秉持著及時止損的原則，低價地去出售豬肉，這也是豬肉降價如此迅猛的主要原因之一。
但是“豬肉自由”剛剛實現，另一個農產品的價格卻在人們未發覺之際，快速增長了起來，那就是淡水魚。想必近期買過魚的人都會發現，各種淡水魚的價格都上漲了許多，就拿大家購買較多的草魚來說，在2018年的時候草魚的價格大約在5元一斤，而到了2021年草魚的價格直接增長到了11元左右，整整翻了一倍有餘。這讓人不禁發出感嘆，好不容易吃得起豬肉了，突然發現魚又開始吃不起了。
其實淡水魚的價格增長和海魚有著一定的關係，一方面，由於日本不顧全球生態環境安全執意要往大海里排放核廢水，讓很多人現在不怎麼敢吃海魚；另一方面，因為我國規定在五一之後近海區域進入休漁期，這時候漁民沒有辦法去海上打漁，這就導致了五一之後，流入我國市場的海魚特別的稀少，大眾們便開始把目光逐漸的投向了淡水魚，這就導致了淡水魚的需求量直線上升。但是淡水魚的養殖技術要求較高，並且發育成熟的週期也十分漫長。在這種情況之下，淡水魚的價格自然也水漲船高。
淡水魚作為新鮮食材，其實有著一個相當複雜的產業鏈模式。多數漁民直接將魚拿到市場中賣掉。但在一些大型的超市中，會使用一些裝置將魚肉保鮮起來。而且魚肉的保鮮期特別的短暫，一旦過了這段時間，商家就要將魚肉便宜賣出或者是扔掉。這樣在無意之間就大大增加了淡水魚的成本。而隨著需求量的增高，投入的人力、物力也大幅度增加，這也導致淡水魚成本呈指數式增加，它的價格自然也開始向上浮動起來。
並且隨著我國人民的生活水平逐漸提高，人們不再只滿足於飽腹，而更加註重食品的營養價值。而淡水魚就是一種營養價值很高的水產品，自然也會更多的受到人們的青睞。再加上現在很多飯店開始將淡水魚作為一種重點的菜系來給人們食用。這就導致了淡水魚的商業價值得到了提升，價格也隨之上漲。
細心的讀者可能也開始發現，淡水魚價格的上漲與豬肉有著異曲同工之妙，實質上都是因為需求量的大幅度增長導致了價格的迅猛增高。這時候就會有人發出這樣的疑問，淡水魚的價格之後是不是也會像豬肉價格那樣變得低迷起來。
在小編看來，淡水魚的價格在短期內不會下降，反而有增高的趨勢。因為要想讓淡水魚的價格降下來無非是兩種辦法，第一種是讓淡水魚的市場趨近於飽和狀態，第二種是有一個可以和淡水魚有著同樣作用的農產品來分擔市場。
先說第一種，讓淡水魚的市場處於飽和狀態可不是一件容易的事情。首先，淡水魚的培育週期太長，本來投入市場的數量就相對較少。其次，在北方很多地方過重要節日的時候都會有一道魚來作為主菜，這就導致了它的需求是隻增不減的。在這種情況下，要想讓淡水魚的市場達到飽和是一件極其困難的事。
再看第二種，人們之所以偏愛淡水魚是因為它不僅口感細膩，而且有著很高的營養價值。能達到和他同一水準的農產品倒是也存在，類似於螃蟹，蝦等。但這些農產品大多價格昂貴並不是普通人家可以長期大量購買的。而在平民價的方面，實在是難以找出像淡水魚這種味道和營養都上乘的農產品。
其實，豬肉和魚肉的價格變化都是隨著人們經濟能力提高的必然產物，也是人們過上好日子的象徵。所以不必太過於驚慌，保持好一顆平常心就好。