村落是我們祖先最早賴以生存的根基，是祖先們繁衍後代的安全港灣，也是文明社會早期的產物。它從選址到佈局都強調與自然山水融為一體，因而表現出了山水風光之特色。我國有三千多年的村落史，向人們展示著悠久的歷史文化。尤其是我國的古村落，生動地展現著民族文化的多種多樣，更加能反映出我國的歷史，民族文化的起源和發展。古村落集人文、歷史、建築、民俗等多種文化於一身，具有極高的文化藝術、歷史科學和旅遊價值，成為了所有人瞭解中國歷史和文化的重要視窗。
北京延慶有個柳溝村，說起柳溝村大家可能有些陌生，但要說起豆腐宴大概很多人都會說延慶豆腐宴。確實，在延慶能吃豆腐宴的地方有很多，但要說延慶豆腐宴的起源和正宗，那還得說是柳溝村的豆腐宴最為出名。其實，柳溝村的豆腐宴是北京最美鄉村以及新農村建設，是結合“一村一品”成為最美休閒鄉村配套的開發產品。而如今獨特的豆腐宴，成為了柳溝村一種人文方面的飲食文化。
柳溝村在2018年，列入了北京市第一批傳統村落的名錄當中。進入傳統村落的村落必然是有著她獨特的歷史文化，那我們就簡單的聊一聊柳溝村的歷史文化。柳溝村位置在延慶縣的東南方向，是在居庸關長城以北，這裡自古就是北方遊牧民族侵犯中原大國的一個極其重要的關口。不論是在宋元時代還是在明清時期，這裡是北方族人首先衝擊中原的要塞。
在成吉思汗進軍中原打擊金朝時，也是從這裡進攻到中原腹地。尤其到了明朝時期，明初之時，蒙古也先等部落經常不斷地騷擾掠奪明朝的疆土，迫害明朝的子民。那個時候只是加強了長城防禦的措施，並派駐了將士駐守長城抵禦外敵。
可是在明朝時，北方的部落沒完沒了的偷襲和殺戮，於嘉靖年間蒙古騎兵5000人進犯宣化府，一路高歌猛進，勢如破竹，攻下了隆慶和永寧城，下一個目標是岔道城，掌管大同的總兵官劉漢拼死戰鬥死守城池。蒙古騎兵隨後由柳溝轉攻虎皮寨，在打到張家堡時天降大雪，後續的糧草一時無法及時的供給，蒙古兵看到天時、地利、人和等都不在自己這邊，才非常不情願的撤出，回到邊關塞外。
如果這次要不是天氣不佳，蒙古騎兵會像旋風一樣打到北京城下，明朝又得第二次上演京城保衛戰。第一次是在“土木堡之變”後，明英宗被蒙古也先抓住後，一直打到了北京城，幸虧是民族英雄于謙挺身而出，利用誘敵深入的策略打垮了蒙古部隊，保住了北京城的安全。
自從這次蒙古兵退之後，明朝就在柳溝建設永寧城池，並在此設定總兵衙署，增加駐守的軍隊。當時的城牆有一公里多長，城牆高有12米，高大的城門樓巍峨聳立，氣派壯觀。那個時期古城內軍營林立，古樹參天，老百姓也紛紛地進城居住，栽樹、打井、建廟，也是一派欣欣向榮的生活景象。
可是到後來，李自成率領農民起義軍一路從山西打到這裡，也就是在八達嶺和慕田峪長城之處，受到了一定的阻擊外，也是繞路攻破柳溝城池，再揮師進軍昌平，一路打進了北京城。在多年來，各朝歷代在來回爭奪之中都與柳溝這個地方有不解之緣，這個地方在各國攻防佔守中是極其重要的位置。自從那時起，柳溝城池破敗了，百姓們死走逃亡，一片的悽慘荒涼之境。後來清朝的才子納蘭性德，時任朝廷一等侍衛，深受康熙皇帝的喜愛，派他作為康熙特使去巡視塞外邊關，他來到柳溝在此駐紮了一夜，在第二天早上準備出發時，心中有感而發，寫下了描寫當時柳溝村的詩句。
柳溝曉發：
何處焠吳鉤，一片城蕪枕碧流。曾是當年龍戰地，颼颼，塞草霜風滿地秋。霸業等閒休躍馬，橫戈總白頭。莫把韶華輕換了，封侯，多少英雄只廢丘。
詩詞大意：秋天的早晨，又要出發了，眼前這昔日的古戰場，哪裡還能有寶劍拼鬥的地方？古城現已荒蕪了，只有清冷寒風和滿地的枯草。躍馬橫戟拼戰沙場，到頭來還不是江山變換。一將成功萬古枯，為了功名利祿有多少英雄人物，都埋在了這裡的黃土之中呀。詩人看到這裡的場景，有感而發，感嘆人生。
今天的柳溝村民們，利用鄉土山水的特點，開發了以火盆鍋為主的豆腐宴，葷素搭配極為好吃。現今又發明了豆腐的三種吃法，有美容養顏的黃豆豆腐，滋補養腎的黑豆豆腐，還有清熱祛火的綠豆豆腐。我在前五年時跟著旅遊團去到龍慶峽看冰燈，遊玩冰燈後，大車開到了柳溝村，逛了柳溝古城，古城如今只剩下一個城門，還有按照古時候的樣子，恢復的古老商業街區。後來又在農家院裡吃到了豆腐宴，因為吃的是團餐，沒有吃到“三色豆腐”，也算是一點小小的遺憾。村中商業街還有賣各種當地特產，還有采摘、騎馬、垂釣等，很多的娛樂專案等你來。