慄美，清嘉慶七年（1802年）在拔貢考授予河南奉行。 之後歷任知州、知府、布政使、護理巡撫等職。
慄美在河南工作期間，當地黃河時常氾濫成災，嚴重威脅人民生命財產。 因此，他進行了實地調查，認為水害的原因是溝裡積水成河，損壞了堤壩。
他去世後，從朝廷大臣到黎民百姓都非常懷念他。 當地人為他建造神殿，每次澆水都去祭祀。
慄美一生最大的功績是治理黃河。 清道光年期間黃河流經河南氾濫，引起朝廷重視。 慄美被任命為河東河道總督，主持黃河管理。 在黃治中，慄毓美重視調查研究，乘船巡遊考察沿河路，讓群眾深入瞭解黃治的核心和經驗。 後來，他在實踐中根據土地情況，創造了“磚當堺”治黃的經驗。 以前，河南一帶的堤壩一直沿用“紙”（用雜草和沙子裝麻袋築壩），慄毓美經過探索發現，是用磚築壩）、逃得遠、水緩），效果好於紙，而且投入了大量資金
慄美一生勤奮，凡事必躬親，嚴以律己，清正奉公，贏得皇帝的厚愛和群眾的尊敬。 在那之後，辛苦生病，自願死亡。 當他的靈柩從河南北上運往山西時，沿途群眾淚流滿面地互相送別，綿延千里。 很多官員在聽“鼻涕”。 他去世後，得到了非常榮譽。 皇帝追封太子太保，賜“恭勤”，道光皇帝制作祭文和碑文，賜犧牲葬。 這就是現存渾源縣城內按照王室敕令建造的慄毘美墓。
慄美去世後，道光皇帝恩賜了祭文
朕維順河而上，皇防重匡濟之才，海若安瀾，疏退仰懷柔之功，意外勳庸。 慄美秉資明幹，植品端方，自始至終嘗中州，壘佚被剜，愛剖面符南豫，屢響。 符丹綸紫悖論：翠板紅薇疊晉宏，招材茂煥久，招特達知水利，通聰重修防之任，滯通渠之法，安流策之導火源陂之功，九州成績3年，特別恩載沛方冀永資，夫臂之畫有意義嗎？ 悼夫徇私已胥蠲，贊典籍稱夫。 封霞、吳氏是一品夫人。 賦予特別的頭銜，靈不是無知，還是克欽承。
