五味與五臟氣色
原文引用：
四時之氣，更傷五臟。陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過於甘，心氣喘滿，腎氣不衡；味過於苦，脾氣濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮弛，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。
《黃帝內經》
四時之氣，更傷五藏。陰之所生，本在五味。陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕。
那我們在飲食上面都會有酸苦甘辛鹹，
不能太過。
中醫呢認為過與不及都不好。
如果過食酸味，產生的問題在上邊就寫了，肝氣已津，脾氣乃絕。因為你過食酸味的話，津液會增加太多，會傷到木會克到土，會傷到脾臟。（編者：過食酸味傷肝，肝屬木，木克土，故影響到脾臟。）
那如果吃太鹹味太重的時候，口味太重，大骨傷，那個氣勞短肌，會傷到我們的骨骼，因為為什麼講氣勞，就是我們講肝腎在阻心路。所以腎水傷到的話，鹹味太盛的話，會影響到心臟，會影響到心臟，所以這邊呢心氣會抑到，受到壓抑。（編者：過食鹹味傷腎，腎屬水，水克火，故影響到心臟。）
那味過於甘，心氣抑。味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡。你如果吃太甜的，太甜的，當你吃太甜的時候，甜太盛了會傷到腎臟，腎臟傷到的時候會看到黑色。
我們人呢五臟裡面肝心脾肺腎配合著五臟的原色是青紅黃白黑，常人呢這些色原來是應該存在髒裡面，
青色的存在肝臟裡面，紅色的存在心臟裡面，黃色的存在脾臟裡面，白色的存在肺臟裡面，黑色的存在腎臟裡面。
當你腎臟一受到影響的時候，這個黑色的影響待不住了，往外滲，看到氣色就是黑色。
（編者：黑色的營養本身要藏在腎臟中，因為髒主藏精，腑主運化。現在腎臟出現問題，裡面被邪氣佔據一部分，黑色的營養就沒辦法完全被腎臟收藏，外溢位來，就會看到黑色。其他髒也是一樣道理。）
那個病色跟黑人不一樣，看到黑人我看最多了，有時候我看最多，對，美國看最多，到處是黑人，你看過去那個黑人光亮亮的，那沒有病的，你不要把他抓來說你腎臟有問題，不行的。
可是你在路邊吃飯的時候，臺北一看，
明明是我們黃種人，臉卻那麼黑，腎臟出問題了。
那你說老師我還是不懂，你到洗腎中心我們臺北很多洗腎醫院嘛，坐好了你去看，一票都是黑的，為什麼？因為腎臟功能受損了。
真正的人體的營養要進入腎臟的進不了，它只有反逆出來了，反逆出來，你一望眼睛一看就知道，
但是他們那種黑色黑得沒有亮，就是黑得好像炭，沒有光亮，木炭。
那個正常的黑人是黑得發亮，那個不是病，你不要跟他說病。那每個人見到黑人都有病。這個人也很好玩。
我們遇到黑人，因為我的外甥就是牙醫，黑人的牙齒特別長特別硬，拔牙都不好拔，你看那個腎氣多旺，真是人有顏色的，那白人那我家族黃人，我們一票人在一起，我們像開聯合國一樣，那個所以真的是不一樣。
黑人的牙齒特別硬，骨頭特別壯，特別大，跟白人不太一樣。
跟我們不一樣，我們更強啦。
可是我們黃種人克黑人，克他，聽我們的，所以他有力，
我們要腦筋嘛。
那如果吃東西過於苦味，味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚。味過於辛味。
所以說這裡主要講的就是我們吃東西呢味道要調和，不能太辣太鹹太酸太苦太甘都不行，那平均最好。
像苦味的比如說我們很多蔬菜，你如果蔬菜你不加佐味料，蔬菜原味是苦味，原味是苦味，當然那個是微苦了。
那中藥裡面我們有大苦的藥，當然我們是拿來入藥的，平常那來煮菜誰受得了？
我如果拿中國的苦藥來開個餐廳，我告訴你一個客人都沒有，那個苦誰給你吃呀，要生病才會吃嘛。
我們食物有兩種，平常的飲食，這種就味道比較淡，我們用藥物的時候是需要，病人生病的時候藥物味道就很厚，很厚重，那就是所謂的要治病嘛。
那如果是我們呢，調和這五個味道，人身體就不會有病變。
我現在舉個例，在…這是東海、南海，這是臺灣，在中國大陸東南沿海這一帶呢，人們呢嗜食酸，喜歡吃酸的，所以江浙菜醋擺了很多，米醋，比如一天吃了兩瓶醋都有呀，一家很會吃醋的。
因為醋是酸嘛，而酸是肝，所以在
東南沿海這一帶的人，都沒有發現人家生膽結石，都沒有膽結石的病，為什麼？
那酸的嘛，那過食，清得很乾淨，那也就是反過來，你不吃酸的，不吃醋，膽結石。
西邊呢，因為是苦寒，很冷嘛，那又沒有靠近海邊，吃海鹽，吃那個清海的內陸湖的鹽，所以住在這個青海旁邊周圍這一群人吃不到海鹽，他吃的都是清鹽，那這一帶人比如苦寒，他那個天氣很冷嘛，他喜歡味厚，厚味的人，吃的鹽巴就很重。
所以住在青海沿岸這一帶吃這個內陸鹽的人呢，都沒有一個，沒有一個人呢得到腎結石的。
那商人一看這很好呀，對不對，我們把醋拿到這裡來賣，鹽拿到這裡來，就結束了，所以我們要不想得到膽結石，都吃酸的，不想得到腎結石，要吃青鹽。
當然這是以後我們提《金匱》留下來的伏筆。
這是我大概舉一個例子給你看，所以中國的很多地方的我們都可以用這種來分析，那研究歷史有個好處就是我們可以知道發病的原因是什麼，發病的原因是什麼。
你知道那個腸癰，陽氣不行嘛，我剛剛不是講，那在肌肉裡面就會發，得褥瘡啊發些膿瘡的。
那過去呢南邊還有一個，這邊還有一個，臺灣在這邊，我們有個海南島，在這個海南島呢最高的是五指山對不對，地理都知道，那在五指山上面種水果的果農，果農水果要長得深，比較好啊。
那海邊的沿岸怎麼種，岸怎麼種，那海邊人就是打魚去啊對不對，是不是正常，當水果的季節豐盛的時候，果農就拿了很多水果上來，那漁民呢就抓了很多海鮮上來，兩邊就開始交易了。
那果農好久沒有吃到海鮮了，狠狠的吃一頓，漁民呢好久沒有吃到水果了，狠狠的吃一頓，所以吃的時候飢不擇食，什麼都通通吃下去了，結果第二天一票人跑到醫院去急診，全部都是盲腸炎，急性盲腸炎。
拿出來一看都是看到都是果實，從漁民身上都是瓜子的那個橘子的籽，果農的身上開出來很多螃蟹的殼，蝦子的殼啊，魚的骨頭呀，所以不能過食，過食都不行，你可以從這些案例一看，就讀完了。
所以吃東西要咬細一點，不要太急，不要暴飲暴食，要說哎呀好久沒吃，狠狠吃一頓，這個都不好，馬上盲腸炎。
當然我們有治症，只是告訴你怎麼來的。
因為你太急嘛，
吃太過了，太飽了，陽氣就不行了，累積起來了。
並不是說你吃完以後馬上跑步，不是，因為吃太飽了，陽氣壓抑到了，沒有辦法清走。