原標題：這一口“魚中貴族入骨鮮”，你絕不能錯過 來源：上觀新聞
古往今來，鰣魚飽受美譽，它因“魚肉細嫩，富於脂肪”而聞名，素有“魚中之王”的美稱，是食客追求的美味。
一走進上海引河水產養殖專業合作社，便被這水天一色的美麗景緻所吸引。在合作社的養殖池內飼養有美洲鰣魚、墨瑞鱈、黃殼魚等多個經濟魚類。
據合作社負責人介紹，合作內130餘畝池塘內飼養有多種水產品，大閘蟹、澳洲淡水龍蝦、美洲鰣魚、墨瑞鱈等多已達到上市規格在十一期間便開始供應市場，進入市場後飽受好評。
合作社的美洲鰣魚全部飼養在這樣一個個的養殖圓池內，悉心餵養。美洲鰣魚十分嬌貴，它不能離水，出水即亡。其次它見不得生存的環境差，活動的範圍必須大。消化系統脆弱，腸道很短，因此需要在不斷運動中覓食，一刻也不能停下來。對水溫要求較高，低於7攝氏度或者高於30攝氏度時，便紛紛走向絕食的道路。
合作社為每一個養殖圓池都獨立配置了一個水迴圈養殖系統，池裡底層水經過自動排汙系統，被多重淨化後，重新進入養殖迴圈。整個過程只需要少量補水，大大節約了水資源。同時，養殖圓池內水迴圈流動，魚苗一直逆水遊動，增加了運動量，肉質會更加鮮美。
此外系統還配有自動排汙淨化、液氧和空氣增氧、空氣恆溫、智慧報警等功能，只要是哪個裝置出現故障，或是養殖過程出現問題，系統就會報警，提醒工作人員及時處理，保障嬌貴魚種能在養殖池內健康成長。
此外養殖過程中出現的尾水會進入特意開闢出的尾水池，沉澱、過濾、氧化後迴圈利用，實現節約水資源並減少對自然水體環境汙染。
（來源：區農業農村委）
編輯：李琳
