10分鐘就能做好的營養早餐，孩子喜歡吃，早上都不懶床了
早餐要吃什麼？每天都在苦思冥想。似乎很多早點都吃過來一遍了，滿大街也沒有什麼新奇之物。有時候也想在家裡做上一份溫馨的早點，讓家庭關係更加溫暖和諧。
可是做不出來好的早點，反而會給新的一天帶來不好的心情。其實這些大可不用擔心，因為一張簡單的牛奶蔬菜雞蛋餅，就可以解決你所擔心的這些問題。
牛奶蔬菜雞蛋餅，和普通的雞蛋餅有些不同。其中加入了純牛奶，口味會更香更甜，而且比普通的雞蛋餅更柔軟。普通的雞蛋餅做起來，想要讓雞蛋餅變得柔軟，只能在火候上下功夫。但是火候不夠，雞蛋餅不一定能夠熟透。
所以不妨在雞蛋餅的麵糊中加入適量的純牛奶，既能讓口感變得更好，做起來也很方便。如果你想要讓家人對吃膩了的雞蛋餅，再次有好胃口。可以試試這道牛奶蔬菜雞蛋餅，味道不會讓你失望。趕快來試一試吧！
［ 菜名 ］：牛奶蔬菜雞蛋餅
［ 所需食材 ］：三顆新鮮的雞蛋、適量新鮮的韭菜、適量熟芝麻（白芝麻或者黑芝麻皆可）、麵粉、純牛奶、食鹽
［ 烹飪過程 ］：
1、把做牛奶蔬菜雞蛋餅所需要的韭菜清洗乾淨，切成細小的韭菜段。如果不喜歡用韭菜，也可以用蔥花或者菠菜葉（菠菜葉要切碎）。
2。把三顆新鮮的雞蛋打入盆中，再加上適量的麵粉，打發均勻。麵粉要一點點地加入雞蛋中，不能一次性倒入太多。
3。在麵糊中加入牛奶和韭菜，再放入適量的食鹽和熟芝麻。繼續攪拌均勻，讓麵糊裡的韭菜在麵糊中均勻散佈開來。
4。麵糊準備好了，就可以準備把麵糊倒入鍋中了。鍋中要先預熱，再放入適量的油，然後才能把麵糊倒在鍋裡。
5。麵糊倒在鍋裡後，要迅速把麵糊在鍋中慢慢攤平，等到麵糊表面開始上漿，就可以轉小火了。火太大容易糊。
6。然後把麵餅慢慢翻面，轉小火繼續烙上一會兒。等到雞蛋餅兩面都熟透了，再把雞蛋餅對摺，就可以出鍋了。一張牛奶蔬菜雞蛋餅就做完了。
［ 烹飪技巧 ］：
1。以上步驟中介紹的是把雞蛋打發後，再放入麵粉繼續和雞蛋打發成麵糊。這種方法雖然能夠讓做出來的雞蛋餅比較柔軟，但是稍微麻煩一些。也可以直接用清水攪拌出面糊，在麵糊中加入雞蛋。
2。在麵糊中加入適量的牛奶即可。牛奶主要的作用就是讓雞蛋餅更柔軟和香甜，如果放得太多，反而吃不出雞蛋和蔬菜的味道了。
3。烙雞蛋餅時，鍋底可以多一些食用油，以防雞蛋餅糊鍋。多放一些油，翻雞蛋餅時也容易翻面。
4。攤麵糊時要注意麵糊的厚度，可以一次少倒入一些麵糊。雞蛋餅沒翻面之前，可以用大火。兩面都熟了，就可以改成小火再烙上一會。
5。熟芝麻可以直接放在麵糊裡，也可以在麵糊入鍋後，直接灑在雞蛋餅上。
文案編輯：目海食 涼兒