仙草芋圓奶茶
多小夥伴都特別愛喝奶茶，幾個小姐妹經常一邊喊著減肥，一邊又嚷著要點上一杯奶茶續命。即使是讓少加幾分糖，實際攝入的糖量也可能會是超標的，而且外售的奶茶為了口感香氣等，或多或少的會新增些輔助材料，奶精香精等，至於用的紅茶牛奶等品質也不得而知。
那自己煮奶茶，其實也很簡單，用的材料自己明白，即使天天喝也是沒問題的。稍微變換一點食材新增，比如仙草凍、珍珠椰果、芋圓、水果等就會有不同的味道，完全不輸奶茶店的口味。
去年去內蒙旅遊的時候，在當地牧民的家裡喝了鹹味的奶茶，說是他們平常每日都喝，以及招待客人的必備茶飲。不過，喝慣了甜味，那種鹹味的真不習慣，而且裡面還添加了一些調料一起煮。據說這種草原的奶茶才是奶茶真正的發源地，因為北方草原冬季氣候寒冷，用磚茶加鮮奶、水以及少量鹽調料熬製成的熱鹹奶茶，既可以驅寒也補充人體營養，搭配炒米小食等。
我覺得那奶茶喝到嘴裡感覺味道沒有那麼濃郁，牧民說是要兌一部分水在裡面一起煮的。牧區寒冷蔬菜水果供應不足，食用的肉類會相應較多，飲奶茶可以幫助消化，出門放牧時帶上一罐，冬天驅寒解飢，夏天驅暑解渴。
臺灣流行的珍珠奶茶，是年輕人比較喜歡的。可以加入珍珠、椰果、布丁、仙草凍、水果等，調製出各種的口味。當然好喝的奶茶也不一定是奶越多越好，根據喜歡新增適當的清水同煮，除錯找到適合自己喜歡的比例。我這杯奶茶裡添加了仙草凍、芋圓、冷凍蜜紅豆芒果等，大家根據自己的喜歡調整。
【所需食材】牛奶3盒，奶茶包2~3包，仙草粉20克，沸水200毫升，芋圓適量，蜜紅豆芒果隨意，煉乳（或砂糖）適量
1，準備好所需要的食材，搭配的食材根據自己的喜歡適當的調整。
2，我們先來做仙草凍。20克仙草粉加入200毫升的沸水。攪拌均勻後，等待冷卻凝固。如果著急要用的話，稍涼後放入冰箱冷藏會快一點凝固。冷藏後的口感也會更好。用小刀劃成小塊待用。
3，在仙草凍冷卻的時候，我們來煮奶茶。奶茶可以用半杯清水放入紅茶包先煮2~3分鐘，然後再倒入牛奶，小火煮沸。也可以直接倒入牛奶，加入紅茶包全程小火煮沸3-5分鐘。然後關火悶幾分鐘，再去掉茶包。如果用紅茶茶葉煮制，需要濾去茶渣。根據自己的喜歡放入3袋左右茶包。
4，奶茶煮好後，我們來煮芋圓。這種小芋圓是買的現成的，冰箱冷凍儲存，隨用隨取。多功能小鍋裡倒入半鍋清水，煮沸後倒入芋圓，煮至芋圓浮起，用漏勺撈出，過二遍涼白開。這樣煮出來的芋圓更加Q彈有嚼勁。
5，杯中放入煮好的芋圓，仙草凍，冷凍的蜜紅豆芒果等。根據自己的喜歡調整用量糖或煉乳的量，減肥不想攝入糖類的可以不加。
6，這樣一杯香醇、口感豐富，超級有料的燒仙草奶茶就做好了。喝一口奶香味十足的奶茶，來一勺Q彈芋圓，入口即化的仙草凍，冰冰涼涼的芒果，完美。奶茶雖然好喝，晚上也不能貪杯哦，防止會影響睡眠。
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